Poudre d'huile MCT

Les acides gras, comme ceux contenus dans la poudre d'huile MCT d'Organika, sont des macronutriments importants dont l'organisme a besoin pour remplir des fonctions telles que la production d'hormones, la construction de membranes cellulaires et de cellules cérébrales, la régulation de la glycémie et de la réponse à la douleur, le contrôle de l'inflammation et le transport de vitamines liposolubles comme la vitamine D.

Les acides gras sont composés d'atomes de carbone dans une chaîne de longueur variable. Dans notre alimentation, ces graisses se trouvent sous forme de triglycérides - une molécule composée de trois acides gras attachés à un squelette de glycérol. Une fois digérés, les triglycérides à longue chaîne passent par le système lymphatique, tandis que les triglycérides à chaîne courte et moyenne passent directement par la veine porte vers le foie. Là, ils peuvent être directement utilisés pour l'énergie sous forme de corps cétoniques.

Les corps cétoniques sont une forme d'énergie qui, lorsque les glucides et le taux de sucre dans le sang sont très bas, peut être utilisée comme carburant alternatif au glucose. Nous le faisons sans l'aide de l'insuline, ce qui nous aide à résoudre les problèmes de régulation du taux de sucre dans le sang. Les cétones peuvent également franchir la barrière hémato-encéphalique, alimentant ainsi le cerveau, qui consomme beaucoup d'énergie. L'utilisation des cétones comme source d'énergie aide le corps à brûler également les graisses adipeuses comme carburant, ce qui constitue la base du régime cétogène. Nous pouvons également utiliser ces graisses lorsque nous ne sommes pas en cétose pour une source d'énergie lente et régulière, en évitant les pics et les chutes qui peuvent survenir avec un régime glucidique raffiné.

Les triglycérides à chaîne moyenne, contrairement à de nombreuses graisses, n'ont pas besoin de bile pour être absorbés. Cela en fait une graisse idéale pour les personnes souffrant d'une insuffisance de la vésicule biliaire.

Les noix de coco sont une excellente source de TCM. Cependant, elles contiennent également de nombreuses graisses saturées à longue chaîne, de sorte que la séparation des TCM permet d'utiliser toutes les graisses dans cette voie de pénétration directe dans le foie. 

• Triglycérides à chaîne moyenne, gomme d'acacia.

Faites un café plus crémeux et plus rêveur en ajoutant 3 cuillères à café bien remplies de poudre d'huile MCT dans chaque tasse (~250 ml)

Q : Combien de calories puis-je tirer de la poudre d'huile MCT d'Organika ?
R : Pour 10 g ou 3 cuillères à café bien remplies, vous obtenez 60 calories, 5 grammes de graisses saturées, 4 grammes de glucides complexes et 0,1 gramme de protéines. Environ 45 calories proviennent des acides gras saturés, qui sont utilisés dans notre système énergétique lent et régulier.

Q : Les gras saturés ne sont-ils pas censés être mauvais pour moi ?
R : Les graisses saturées sont en fait très bénéfiques pour vous. Nous les utilisons pour construire des membranes cellulaires et maintenir la stabilité des artères. Il a été démontré qu'une grande partie de la science sur les graisses saturées est influencée par le lobby du sucre pour détourner la responsabilité des problèmes de santé cardiovasculaire des glucides raffinés.

Q : Peut-on cuisiner avec de la poudre de TCM ? La cuisson endommagera-t-elle les graisses comme avec l'huile de lin ?
R : Comme les TCM sont des graisses saturées, elles sont assez stables à la chaleur (comme la cuisson), à la lumière et à l'oxygène. Quelque chose comme l'huile de lin, une excellente source de graisses polyinsaturées oméga-3, est très instable, et peut facilement être endommagée et rendue toxique par la cuisson.

Q : Comment la poudre MCT d'Organika est-elle traitée ?
R : Pour transformer les huiles de TCM en une poudre pratique, l'huile est pulvérisée en fine couche et séchée en une poudre solide. Comme elle est stable à la chaleur, à la lumière et à l'oxygène, aucune de ses propriétés bénéfiques n'est perdue ou endommagée lors du processus de poudrage.

Q : Si elle est faite à partir de noix de coco, pourquoi n'a-t-elle pas le goût de la noix de coco ?
R : La poudre d'huile MCT d'Organika est désodorisée (supprime le goût et l'odeur de la noix de coco) grâce à un procédé spécialisé de filtration au carbone. Cela la rend insipide et facile à mélanger.