Farce au bouillon d'os

Un festin de fête n'est pas un festin de fête sans farce ! Dans cette farce au bouillon d'os, une version plus saine de la recette traditionnelle, le goût d'antan rencontre la richesse nutritive Bouillon d'os de pouletLe meilleur des deux mondes ! Quels sont les éléments nutritifs que vous allez puiser dans cette recette ?

• La L-glutamine qui guérit les intestins
• Des minéraux clés pour des os solides
• Du collagène pour des articulations robustes et une peau plus saine
• Beaucoup de protéines !

Ingrédients

• ½ tasse de bouillon d'os de poulet Organika
• 1 ½ tasse d'eau
• 1 miche de pain*.
• ½ tasse de beurre d'herbe
• 1 pomme granny smith (tarte)
• 2 œufs de poules élevées en plein air
• 1 tasse de canneberges fraîches
• 1 oignon blanc moyen
• Céleri biologique à 4 branches
• 2 c. à soupe de persil
• ½ tbsp romarin
• 1 c. à soupe de thym frais
• 2 c. à soupe de sauge fraîche
• 1 cuillère à soupe de sel de mer
• 1 cuillère à soupe de poivre noir
• Facultatif : 5 tranches de lard de sanglier

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Comment faire :

1. Préchauffez le four à 375 degrés.
2. Préchauffez une grande poêle à feu moyen. Ensuite, ajoutez le beurre d'herbe et laissez-le fondre. Ajouter les oignons et le céleri avec une pincée de sel et faire revenir pendant 5 à 7 minutes environ ou jusqu'à ce qu'ils commencent à devenir translucides.
3. Dans un grand bol, mélangez les cubes de pain, les pommes hachées, les canneberges, les herbes fraîches et les assaisonnements, ainsi que les oignons et le céleri cuits.
4. Dans un mixeur, ajoutez ½ tasse de bouillon d'os de poulet, 1 ½ tasse d'eau chaude et un œuf entier. Mélangez à grande vitesse pendant 5 secondes.
5. Ensuite, ajoutez la moitié du mélange de bouillon de poulet à votre farce et mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit combiné.
6. Versez la farce dans un plat à gratin.
7. Facultatif : Hachez 6 tranches de lard de sanglier et étalez le lard haché sur toute la surface de la farce pour créer une saveur étonnante !
8. Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire pendant 20 minutes. Retirez le papier d'aluminium et faites cuire pendant 30 minutes supplémentaires ou jusqu'à ce que le dessus soit légèrement doré et que le bacon soit bien croustillant !

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