Célébration de la semaine de l'agriculture biologique

Une question que j'aime toujours poser et discuter avec mes clients lorsque nous parlons d'alimentation est la suivante : Que signifie le terme "bio" pour vous ? Au cours des dernières années, on a de plus en plus parlé de l'importance de consommer autant d'aliments biologiques que possible, de comprendre le raisonnement qui sous-tend la certification biologique et d'investir dans notre secteur de l'agriculture biologique ici au Canada. Lorsque nous nous promenons dans nos épiceries locales, nos marchés et même nos marchés fermiers locaux, nous constatons une augmentation de l'offre d'aliments certifiés biologiques. C'est passionnant, car notre environnement et notre alimentation se détériorent en raison de l'agriculture de masse, des produits chimiques nocifs et de la pauvreté des sols.

Qu'est-ce qu'une alimentation certifiée biologique ?

Les aliments certifiés biologiques ne sont pas seulement des aliments exquis et coûteux - ils sont riches en nutriments, cultivés sans pesticides ni herbicides, sans engrais et sans OGM ! Les aliments biologiques ont un goût différent (souvent beaucoup plus), ils sont plus colorés, ils sont riches en phytonutriments et protègent notre environnement.  

Où se trouvent les aliments biologiques

Les aliments biologiques tirent tous leurs éléments nutritifs du sol riche en minéraux essentiels, ce qui les protège de la dégradation et de l'érosion des sols dues à l'absence de pesticides et d'engrais utilisés dans l'agriculture conventionnelle. L'agriculture biologique utilise les mesures de l'ancienne école. Les mesures traditionnelles comprennent :

• La rotation des cultures,
• L'agriculture multi-culturelle,
• Lutte naturelle contre les parasites (comme la plantation de haricots et de fleurs entre les cultures),
• Utilisation de la matière organique pour préserver les éléments nutritifs du sol (compost),
• une bonne exposition aux intempéries ; et
• Paillage du sol

Tout cela contribue à promouvoir un écosystème sain dans le sol qui développe des racines solides et diminue le besoin d'engrais et de pesticides synthétiques qui mettent des toxines dans notre nourriture, notre eau et même dans l'air. Ils contribuent à l'importance de soutenir cette certification biologique et de soutenir le mouvement de nos agriculteurs locaux pour devenir et maintenir la certification biologique.

Quelle est la différence entre les aliments biologiques et non biologiques ? 

Lorsque vous vous promenez dans l'épicerie, faites une comparaison entre les aliments biologiques et non biologiques. Souvent, vous pouvez même voir à l'aspect (disons une tomate) - il y a une richesse de couleurs, une différence de forme et la tomate elle-même peut aussi avoir une odeur plus prononcée. Les aliments biologiques sont tout simplement plus beaux et vous pouvez toujours sentir la différence lorsque vous les comparez aux aliments cultivés de manière conventionnelle. Cependant, le bio n'est pas une chose facile, surtout dans notre monde de l'agriculture. Les agriculteurs sont en concurrence constante avec d'autres agriculteurs pour le rendement des cultures, la demande d'approvisionnement alimentaire et l'augmentation des coûts des machines et des semences. Pour qu'une exploitation agricole obtienne la certification biologique, elle doit subir un "audit" de l'Agence canadienne d'inspection des aliments - cela peut prendre jusqu'à 5 ans et être assez coûteux pour les agriculteurs pour obtenir cette certification. Les agriculteurs biologiques doivent rivaliser pour obtenir des terres agricoles, de l'espace sur les étagères, entre autres choses, pour mettre leurs récoltes dans nos assiettes.

Pourquoi célébrons-nous la Semaine de l'agriculture biologique ? 

Il est important pour nous de célébrer la Semaine canadienne de l'agriculture biologique ! Il s'agit de célébrer notre agriculture biologique, la croissance de nos pratiques agricoles durables au Canada, le soutien dont nos agriculteurs locaux ont besoin pour fournir des aliments excellents et sains, pour encourager la réduction de la destruction de l'environnement due aux pesticides et aux engrais agressifs ainsi que la réduction de notre empreinte carbone. Je sais que j'apprécie toujours l'étiquette "certifié biologique" que je vois sur les produits et dans les rayons de nos magasins locaux, car j'apprécie l'impact du soutien au bio au Canada. La certification biologique est un symbole de l'engagement envers notre santé, notre alimentation, la croissance de nouvelles fermes biologiques au Canada ainsi que la durabilité de l'agriculture biologique.

CONCLUSION :

La certification biologique est une grande fierté pour de nombreuses entreprises, agriculteurs et magasins qui proposent des produits naturels. Organika est fière d'être certifiée comme installation certifiée biologique pour une variété de nos produits tels que Chlorelle biologique, Spiruline biologique, Maca gélatinisée biologique ainsi que Maca + Cacao biologiques.  

- Chelan Wilkins, RHN - Formateur de l'éducation nationale