Tahini au chocolat et au caramel

TAHINI AU CHOCOLAT, FUDGE À CONGELER. 

Ces gobelets de fudge riches et décadents, sans noix, ont été un énorme succès auprès de tous mes testeurs de goût. Mieux encore, ils sont incroyablement simples à fabriquer et regorgent d'antioxydants, de minéraux, de graisses et de protéines saines. Faites-moi confiance et essayez la recette - votre futur moi me remerciera !

Crazy for Cacao

Le chocolat utilisé ici est en fait du cacao brut. Le cacao est la forme la plus pure de chocolat que nous pouvons consommer. Il est exempt de tout sucre nocif pour la santé que l'on trouve dans la plupart des chocolats transformés, mais il est riche en minéraux essentiels, notamment en magnésium et en fer, ainsi qu'en flavonoïdes bénéfiques pour la santé. On pense que ces puissants antioxydants contribuent à réduire le risque d'hypertension, de diabète, de maladies cardiovasculaires et de cancer. En outre, le cacao contient et déclenche la libération de substances chimiques naturelles bénéfiques pour la santé dans notre corps, telles que la sérotonine et la phényléthylamine (PEA). La PEA est le même neurotransmetteur qui est libéré lorsque nous tombons amoureux !

Parlons Tahini

La pâte de tahini est fabriquée en broyant des graines de sésame. La pâte non décortiquée est plus riche en nutriments puisqu'elle est faite à partir de graines intactes. Le tahini est chargé de vitamines et de minéraux, notamment de calcium, de magnésium, de cuivre, de zinc et de fer. Il est facile à digérer, constitue une excellente source de protéines et de graisses saines, et est riche en lignanes végétales anticancéreuses et saines pour le cœur, ainsi qu'en méthionine, qui aide à la détoxification du foie.

Si vous n'êtes pas un grand fan de tahini, ce fudge peut aussi être fait avec du beurre de noix ou sans noix en utilisant du beurre de graines de tournesol.

Recette de tahini au chocolat et au caramel au congélateur

EASY | fabrique 12 grands ou 16 petits gobelets de caramel :

Ingrédients :

• 1 tasse de beurre de noix de coco
• 1 tasse de tahini
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco
• 1/2 tasse de collagèneOrganika Health Enhanced
• 1/4 de tasse de cacao brut en poudre
• 1/4 c. à café de sel
• 2 cuillères à soupe de miel ou de stévia au goût
• Garnitures facultatives : graines de sésame (sur la photo), noix de coco séchée, pépites ou morceaux de chocolat, sel de mer.

Itinéraire :

• Mettez le beurre de coco, le tahini et l'huile de coco dans une petite casserole sur feu doux et faites-les fondre ensemble en remuant fréquemment.

• Retirer du feu. Racler dans un bol de taille moyenne.

• Ajoutez la poudre de collagène/protéine, le cacao et le sel et battez le tout à l'aide d'un batteur à main jusqu'à obtention d'une texture lisse. Ajoutez de l'édulcorant selon votre goût.

• Verser le fudge dans des moules à muffins doublés de silicone. Saupoudrer de la garniture au choix et congeler jusqu'à ce qu'elle soit ferme.

Le fondant au chocolat Tahini peut être conservé dans un récipient hermétique au congélateur pendant deux mois. Je l'aime directement sorti du congélateur, mais il peut aussi être dégusté à température ambiante.

  Par : Dr. Tara Sunshine (@drtarasunshine)

Tara est une voyageuse passionnée, une adepte du fitness et une cuisinière en herbe qui s'efforce d'inspirer les autres à vivre la joie et la richesse de la vie.