Salade verte d'edamame et de betteraves

Salade verte d'edamame et de betteraves

Ingrédients : 

• 1 c. à soupe de gingembre de poulet Organika’s Bone Broth
• 1 cuillère à soupe plus 11/2 cuillères à café de vinaigre de vin rouge
• 1/2 betterave crue moyenne, pelée et râpée (environ 1/2 tasse)
• 1/2 carotte moyenne, pelée et râpée (environ 1/2 tasse)
• 1 tasse d’edamame décortiqué, décongelé
• 2 tasses de salades vertes mélangées
• 1 cuillère à soupe de coriandre fraîche hachée
• 2 cuillères à café d’huile d’olive extra vierge
• Poivre fraîchement moulu au goût

Itinéraire :

1. Disposer les légumes verts, l’edamame, la carotte et la betterave sur une grande assiette. Fouetter le vinaigre, la coriandre, l’huile, le bouillon d’os, le sel et le poivre dans un petit bol. Arroser la salade et déguster.

En vedette dans Fresh Fridays avec Chelan Wilkins

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