À l'approche des fêtes, nous nous mettons dans l'esprit de la pâtisserie des fêtes et nous célébrons avec une recette festive, ce délicieux pain d'épices Keto avec glaçage Latté Mylk rose aux épices de cajou ! Bien sûr, nous avons incorporé des ingrédients puissants pour rehausser votre pâtisserie :
- Poudre de maca biologique pour un équilibre hormonal sain et la gestion du stress pendant la période de vacances ;
- Lapoudre d'huile MCT est une source d'énergie rapide et facile qui favorise également la santé cardiaque et les fonctions cognitives ;
- Pink Mylk Latte pour un boost d'antioxydants ;
- Bakerlita Beauty Baking mix, avec le rapport parfait de farines de la plus haute qualité, à faible teneur en glucides, approuvées par les organismes de certification et les organismes de contrôle, ainsi que des édulcorants 100% naturels et sans sucre. De plus, il contient du collagène et de la gélatine bovine améliorés d'Organika, ce qui lui donne un éclat supplémentaire !
INGRÉDIENTS SECS
- 1 paquet de mélange à pâtisserie Bakerlita Beauty Baking Mix*.
- 1 cuillère à soupe de cacao org.
- 4 cuillères à soupe de poudre d'huile Organika MCT
- 4 cuillères à soupe de poudre d'Organika Maca
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de noix de muscade d'origine
- ¼ tsp all spice
- 1 cuillère à soupe de gingembre fraîchement râpé
- 1 ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 tasse de farine d'amandes
- 1/4 de tasse de farine de noix de coco
- Pépites de chocolat noir
- 3/4 de tasse de fruits des moines ou l'édulcorant naturel de votre choix
INGRÉDIENTS HUMIDES
- 4 gros œufs de poules élevées en liberté
- 1 tasse de lait de coco (non sucré)
- ¼ tasse de beurre d'herbe (substitut sans produits laitiers : huile de coco)
- 2 cuillères à café de mélasse de bracelet noir
FROSTING
- 2 tasses de fromage à la crème de cajou
- 1 tasse d'édulcorant en poudre à base de fruits de moine / édulcorant naturel de choix
- 2 cuillères à soupe de poudre d'huile Organika MCT
- 2 cuillères à soupe de Latté Organika Pink Mylk en poudre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille pure
- 1/2 c. à café de sel de mer
- bol réfrigéré
- fixation du fouet réfrigéré
COMMENT FAIRE - PAIN D'ÉPICES
- Préchauffez votre four à 350 degrés F.
- Commencez par graisser un moule à pain avec du beurre d'herbe ou de l'huile de coco. Tapissez le moule de papier sulfurisé. La meilleure taille de moule pour cette recette est de 7"x 4"x 3". (L x l x H).
- Dans un bol moyen, mélangez tous les ingrédients secs, y compris les pépites de chocolat. Fouettez le tout et mettez de côté.
- Faites fondre le beurre, puis ajoutez les ingrédients humides dans le bol des ingrédients secs. Pour un résultat optimal, assurez-vous que les ingrédients humides sont à température ambiante.
- Fouettez le tout jusqu'à obtenir une pâte lisse et soyeuse. Conseil : pour obtenir une texture aérée et spongieuse, veillez à ce que la pâte soit du côté liquide plutôt qu'épaisse.
- Une fois votre pâte terminée, versez-la dans le moule à pain. Mettez-la dans votre four préchauffé.
- Faire cuire pendant une heure et 45 minutes (le temps peut varier selon la taille du four et du moule). Une fois le pain cuit, laisser refroidir à température ambiante pendant au moins 50 min.
COMMENT - ICING
- Assurez-vous que vos ingrédients sont à température ambiante pour créer un glaçage au fromage à la crème de cajou parfait !
- Fouettez, fouettez, fouettez pendant 5 à 7 minutes.
- Ensuite, tamisez votre édulcorant et ajoutez un peu d'extrait de vanille pure ; fouettez à nouveau pendant quelques minutes.
- Dans un autre bol, mélangez quelques cuillères à soupe de lait de coco, le Pink Mylk Latte et la poudre d'huile MCT pour obtenir une pâte. Ajoutez la pâte au fromage à la crème de cajou et battez à nouveau. Assurez-vous qu'il est liquide, sinon il dégonflera votre glaçage.
- Une fois que votre pain d'épices a refroidi à température ambiante, il est temps de commencer à l'habiller de ce magnifique glaçage rose ! Ajoutez une bonne dose de glaçage sur le dessus du pain et, à l'aide d'une spatule à gâteau décalée, essayez de rapprocher le glaçage du bord du pain. Ensuite, déposez le reste de votre glaçage crémeux sur le dessus et décorez-le comme vous le souhaitez !
