La Saint-Valentin
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Gâteau au fromage velours rouge de la Saint-Valentin

Danielle Lindsay

Y a-t-il une meilleure façon de célébrer la Saint-Valentin qu'avec le cœur et le ventre pleins ? Surprenez cette personne spéciale avec cette délicieuse recette de cheesecake au velours rouge de notre amie Danielle Lindsay. Passez une bonne journée, Saint-Valentin !

Gâteau au fromage velours rouge de la Saint-Valentin

Par : Danielle Lindsay

Ingrédients

Croûte

  • 1 ½ tasses de farine d'amande
  • ¼ tasse de sirop d'érable
  • ¼ tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • ½ tasse Cacao 
  • 2 c. à thé de poudre de maca
  • Pincée de sel de mer

Remplissage

  • 2 tasses de noix de cajou, trempées pendant 4 heures puis égouttées 
  • ⅓ tasse plus 2 cuillères à soupe de sirop d'érable  
  • ⅓ tasse Pink Mylk Latte 
  • ¼ tasse de jus de citron 
  • ½ tasse de lait de coco
  • ⅓ tasse d'huile de noix de coco, fondue
  • 1 c. à thé de vanille
  • 2 c. à soupe de collagène amélioré 

Des cadeaux supplémentaires : Chocolat noir rasé, framboises ou fraises fraîches/congelées

Comment faire

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients de la croûte à l'aide d'une spatule. Une fois que le mélange ressemble à une pâte, mouillez vos doigts et utilisez-les pour presser le mélange uniformément dans deux moules à tarte de 6 pouces, OU dans un seul moule à tarte de 12 pouces. Cela constituera la croûte/le fond de votre tarte. Vous pouvez soit presser les côtés, soit laisser la croûte tout au fond. 

Placez la croûte au congélateur pendant que vous préparez votre garniture.

Dans un mixeur à grande vitesse, mélangez tous les ingrédients de votre garniture à grande vitesse jusqu'à ce qu'ils ressemblent à une texture crémeuse et épaisse. Sortez le moule à tarte du congélateur et versez la garniture au milieu et utilisez une spatule pour lisser. Remettre au congélateur. Laissez prendre pendant 2 à 3 heures, ou toute une nuit, avant de servir. 

Un pas de plus ! Si vous avez mis des copeaux de chocolat ou des fruits, sortez-les du congélateur pendant 30 minutes et déposez-les par-dessus avant de les remettre au congélateur pour le reste du temps de "prise" (2 à 3 heures).

Sortir du congélateur/réfrigérateur environ 15 minutes avant de servir. Peut être conservé au réfrigérateur jusqu'à 5 jours et au congélateur jusqu'à 1 mois.