Quand il s'agit de nutrition, il y a beaucoup de bruit dehors. Lorsqu'il y a tant d'informations à passer au crible, nous prenons souvent des raccourcis. Nous supprimons ce qu'on nous dit être "mauvais" pour nous et nous nous concentrons sur ce qu'on nous dit être "bon", sans chercher à comprendre ce que cela signifie. Nous voulons que vous puissiez prendre des décisions sur votre mode de vie en vous basant sur vos connaissances et votre confiance, et non sur la pression ! Alors, dès cette semaine, suivez-nous pour en savoir plus sur un groupe d'aliments souvent méprisés, les graisses. Que sont-elles, quel est leur rôle dans l'organisme et comment peuvent-elles vous aider à vivre au mieux de votre santé ?
Q : Quel est le problème des graisses ? Pourquoi en ai-je besoin ?
R : Les graisses sont super importantes pour votre santé et votre bonheur ! Les acides gras (ce que nous appelons communément les graisses) sont l'un des trois macronutriments que l'organisme doit ingérer pour fonctionner correctement. Par exemple, chacun de nos billions de cellules a besoin de graisses comme partie intégrante de la membrane cellulaire. Les bonnes graisses laissent les nutriments entrer et les déchets sortir de la cellule. Elles sont également nécessaires à la bonne communication entre les cellules. Nous fabriquons plus de 200 milliards de nouvelles cellules de remplacement chaque jour, qui ont toutes besoin de graisses saines pour rendre leurs membranes super fonctionnelles. Ce n'est là qu'un de leurs nombreux rôles. L'organisme en a besoin pour fabriquer des hormones sexuelles et de stress, entretenir le cerveau, réguler la glycémie et la réponse à la douleur, faire fonctionner le système immunitaire, contrôler l'inflammation et transporter des vitamines liposolubles comme les vitamines A, D, E et K. Elles sont également une excellente source d'énergie, une fois que vous avez épuisé vos glucides.
Q : Quelles sont les sources de graisses alimentaires qui sont bonnes pour moi ? Quelles sont celles que je dois éviter de manger ?
R : Une bonne règle de base est de manger des aliments complets sains et heureux qui contiennent naturellement des matières grasses. Les aliments d'origine végétale comme les noix (y compris la noix de coco), les graines et les avocats sont d'excellentes sources. Si vous mangez des aliments d'origine animale, souvenez-vous que les animaux sont faits de ce qu'ils ont mangé, tout comme nous ! Les animaux qui mangent leur régime naturel seront une source de graisses saines. La viande, les produits laitiers, les œufs et les poissons sauvages, de plein air ou nourris à l'herbe, peuvent tous fournir d'excellentes graisses pour votre corps. Les huiles ou graisses extraites comme l'huile de lin, l'huile de noix, l'huile d'olive, l'huile d'avocat, l'huile de coco, le beurre, le suif ou le lard peuvent toutes être bénéfiques à ajouter aux repas ou à la cuisine. Gardez cependant à l'esprit qu'elles peuvent supporter des températures de cuisson différentes. Évitez les graisses altérées sous quelque forme que ce soit. Les graisses trans, modifiées, hydrogénées et partiellement hydrogénées ne remplissent pas les mêmes fonctions dans nos cellules. Évitez les graisses altérées - lisez attentivement les étiquettes de vos aliments. La chaleur, la lumière et l'oxygène peuvent causer des dommages, selon la structure moléculaire de la graisse. La surchauffe, le stockage dans des bouteilles transparentes et le simple fait de rester trop longtemps sur place peuvent entraîner la dégradation des bonnes graisses. Utilisez et stockez correctement les graisses et les huiles que vous avez extraites.
Continuez à apprendre avec nous ! Suivez-nous sur Instagram ou sur Facebook @organikahealth pour être informé des nouveaux articles de blog !
-v1590706615655.jpg?534x800)
