Chili Paléo à la mijoteuse

Recette de : Megan O'Kelly - The Realistic Holistic

Ingrédients:

• 1 cuillère à soupe d'huile de coco
• 1 lb de bœuf haché extra maigre
• 1 poivron rouge (coupé en dés)
• 1 poivron vert (coupé en dés)
• 1 oignon jaune (coupé en dés)
• 1 patate douce (pelée et coupée en dés)
• 1 ½ tasse de tomates concassées (1 boîte de 28 oz)
• 1 tasse de tomates en dés (1 boîte de 18 oz)
• 3 cuillères à soupe de poudre de bouillon d'os Organika
• 3 cuillères à soupe de poudre de chili
• 1 cuillère à soupe de paprika fumé
• 1 gousse d'ail (hachée)
• 1 cuillère à soupe de cumin
• 2 cuillères à café de sel de mer
• ½ cuillère à café de cannelle
• ½ cuillère à café de poivre de Cayenne
• ¼ tasse de coriandre (hachée – garniture facultative)
• 2 avocats (tranchés – garniture facultative)

Instructions :

1. Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif.
2. Ajoutez le bœuf et faites cuire en remuant souvent et en le cassant jusqu'à ce que le bœuf soit doré. 4 à 6 minutes.
3. Transférez le bœuf dans la mijoteuse et ajoutez les poivrons, l'oignon, la patate douce, les tomates concassées, les tomates en dés, la poudre de bouillon d'os , la poudre de chili, le paprika fumé, l'ail, le cumin, le sel, la cannelle et le poivre de Cayenne.
4. Réglez la mijoteuse à feu doux pendant 6 heures
5. Complétez avec les garnitures facultatives et dégustez !

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