Combattre la goutte avec un régime à faible teneur en acide urique

Aidez à réduire les symptômes de la goutte en suivant un régime pauvre en acide urique.

Gout est une forme d'arthrite extrêmement douloureuse causée par l'accumulation d'acide urique cristallisé dans les articulations. La bonne nouvelle, cependant, est que des changements de régime et de mode de vie peuvent aider ! En suivant les recommandations d'un régime alimentaire sain à faible teneur en acide urique, vous pouvez réduire l'acide urique dans votre corps et aider à gérer vos symptômes. Ces directives vous aident à manger un aliment complet, essentiellement végétal, tout en réduisant votre exposition aux purines et aux aliments déclencheurs. Un régime à faible teneur en acide urique peut également être très sain s'il est correctement suivi. Le maintien d'habitudes alimentaires saines peut contribuer à la gestion du poids, à l'équilibre de la glycémie et à l'amélioration générale de l'humeur et de l'énergie. Des recherches ont montré que le surpoids est un facteur de risque de la goutte¹La gestion d'un poids sain est donc une considération importante.

Réduire la consommation de purine

Réduire votre consommation de purine est le changement alimentaire le plus important que vous puissiez faire lorsqu'il s'agit de souffrir de la goutte. Les purines sont les composés présents dans les aliments qui se décomposent en acide urique dans le corps. Ceci est important car l'acide urique cristallisé est le responsable des douleurs articulaires qui accompagnent la goutte. Les différents aliments ont des niveaux de purines différents. En général, les protéines animales sont riches en purines, tandis que les fruits et les légumes en sont généralement pauvres, à quelques exceptions près². Pour aider à gérer les symptômes de la goutte et prévenir les crises, l'objectif est de réduire le niveau global d'acide urique dans tout l'organisme. Un régime alimentaire pauvre en purine réduit l'exposition aux aliments susceptibles d'augmenter le taux d'acide urique³.

Aliments à éviter pour prévenir la goutte

Éviter - Aliments à haute teneur en purine

• Tous les abats - foie, rein, cœur, etc.
• Viandes de gibier
• Petits poissons - sardines, anchois, hareng, maquereau, etc.
• Extraits de viande et sauces de viande
• Levure

Réduire ou limiter - Aliments à teneur modérée en purine

• Poissons (grandes espèces)
• Légumineuses
• Viande
• Champignons
• Asperges
• Épinards

Réduire votre consommation de sucre

Qu'il s'agisse de boissons gazeuses, de desserts, de sauces ou de céréales, le sucre est présent dans presque tout. Il n'est donc pas étonnant que notre consommation de sucre ait augmenté de manière exponentielle au fil des ans. Si le sucre a déjà un long casier judiciaire, contribuant à tout, du diabète aux troubles métaboliques et à la crise croissante de l'obésité, il peut également avoir un impact négatif sur la goutte. Une forme de sucre connue sous le nom de fructose se décompose dans l'organisme pour produire de l'acide urique comme sous-produit du métabolisme. Cela signifie qu'une plus grande quantité d'acide urique dans votre corps contribue à des niveaux élevés⁴. Le fructose est couramment présent dans les aliments étiquetés comme sirop de glucose-fructose, ce qui peut souvent signifier sirop de maïs. Les fruits sont également une source de fructose, mais ils n'entrent pas tout à fait dans la même catégorie de risque pour la santé. Manger un fruit entier est différent de ce à quoi vous seriez exposé si vous ingériez du fructose sous forme d'édulcorant. Un fruit entier fournit des vitamines, des minéraux, des fibres et des antioxydants qui aident à compenser les effets négatifs que le fructose peut avoir, ce qui en fait une option saine.

Éviter l'alcool

Nous ne voulons pas vous gâcher votre plaisir, mais il est important d'éviter l'alcool. L'alcool, en particulier la bière, est riche en purines, mais son impact sur les niveaux d'acide urique va au-delà. Ce qui rend l'alcool si mauvais dans les cas de goutte, c'est qu'au-delà de sa propre teneur en purine, il stimule votre foie à produire de l'acide urique. Pour aggraver les choses, l'alcool réduit également la capacité de vos reins à éliminer l'acide urique⁵. Vous obtenez donc essentiellement deux sources de production d'acide urique, plus un obstacle à son élimination. L'alcool peut souvent être un facteur dans les crises de goutte aiguës qui peuvent créer une douleur intense et débilitante qui dure de quelques jours à plus d'une semaine.

Alors, que dois-je manger ?

Maintenant que vous savez quels sont les aliments à éviter pour la goutte, voyons ce que vous devriez manger pour maintenir un régime pauvre en acide urique.

Manger des fruits et des légumes

Les fruits et légumes sont incroyablement sains pour des raisons évidentes. Ils sont une excellente source de vitamines, de minéraux, de fibres et d'antioxydants. Mais ce qui fait qu'un régime alimentaire riche en fruits et légumes est si bon pour la goutte, c'est qu'il est aussi généralement pauvre en purines. Un fruit en particulier qui est excellent pour la goutte est la cerise. Des études ont montré que les cerises aident efficacement à réduire les niveaux d'acide urique dans l'organisme⁶. C'est une excellente nouvelle, car la baisse du taux d'acide urique peut aider à gérer les symptômes et à prévenir une crise de goutte aiguë.

Mangez des glucides complexes

Manger beaucoup de glucides complexes amylacés peut aider à satisfaire votre faim, tout en vous apportant une bonne dose de fibres. Les fibres sont importantes pour la gestion du poids et le maintien d'un taux de glycémie sain. De petites études ont également montré une réduction du risque d'hyperuricémie et de goutte grâce à un apport plus important en fibres⁸. Essayez les féculents comme le riz brun, l'orge, la pomme de terre ou le potiron.

Mangez les bons types de protéines

Lorsqu'il s'agit de consommer des protéines dans le cadre d'un régime à faible teneur en acide urique, les types et les portions sont les plus importants. En général, nous avons besoin d'environ un gramme de protéines par kilogramme de poids corporel pour la réparation des muscles, le contrôle de la glycémie et l'énergie. Comme les protéines animales contiennent des quantités plus élevées de purines, il est important de s'assurer que vous ne mangez pas de viande en excès. Bien que les haricots et les légumineuses soient encore des sources de purines en quantité modérée, certaines recherches suggèrent que les formes de purines d'origine végétale sont moins susceptibles de contribuer à la goutte⁷. L'obtention de protéines à partir de sources végétales ou d'une combinaison de sources animales et végétales peut contribuer à réduire la charge d'acide urique qui résulterait autrement de la consommation de viandes à haute teneur en purine. Essayez de vous procurer des protéines à partir de sources telles que les œufs, les noix, les graines, les produits laitiers et les haricots ou les légumineuses. Les légumes, tels que le chou vert, le brocoli et les pois, sont également de bonnes sources de protéines végétales.

Manger des graisses saines

Essayez de réduire les graisses saturées et d'incorporer des graisses saines dans votre alimentation. Les acides gras essentiels (oméga-3 et oméga-6) peuvent aider à gérer les douleurs articulaires en réduisant l'inflammation et la douleur. Vous trouverez des graisses saines dans des aliments comme les noix, les graines et certains types de poissons. Choisissez vos fruits de mer avec soin, car ils peuvent être riches en purines. Les petits poissons comme les anchois et les sardines ont tendance à avoir une teneur élevée en purines, tandis que les poissons comme le saumon ou la morue ont une teneur modérée en purines. Les graines de chia et de lin sont d'excellentes sources végétales d'acides gras essentiels qui aident à combattre l'inflammation.

Boire de l'eau en abondance

L'eau est essentielle pour lutter contre la goutte, car elle favorise l'élimination de l'acide urique. En éliminant l'acide urique dans l'organisme, vous pouvez aider à gérer les symptômes de la goutte. En fait, des études ont montré que les sujets qui buvaient une plus grande quantité d'eau réduisaient leur risque de crises de goutte aiguë⁶. Le régime alimentaire peut faire une énorme différence dans la gestion des symptômes de la goutte. Essayez ces conseils simples !