Recettes

Sucettes au caramel de collagène

Posted

Updated October 06, 2025

Article written by Sarah Ollson
Collagen Fudge Pops - Organika Health Products

Si bon... et si bon pour vous !

Une friandise glacée meilleure pour la santé qui déborde de chocolat, mais avec peu ou pas de sucre et les bienfaits du collagène. Préparez ces délicieuses sucettes au caramel de collagène pour vous rafraîchir cet été, tout en gardant les envies de sucre à distance.

Recette adaptée de Serious Eats.

Cela fait 6-8 pops

Bâtons de caramel au collagène d'Organika

Sucettes au caramel de collagène

Ingrédients
  • 3 cuillères à café d'Organika Gélatine bovine en poudre
  • 2 tbsp coconut or heavy cream 
  • 1,5 cuillère à soupe d'extrait de vanille 
  • 1 ¼ tasse Collagène amélioré au chocolat 
  • 3 tbsp maple syrup (optional for flavour) 
  • ¼ cuillère à café de sel kosher 
  • 2 cups oat or other milk of your preference 
Comment faire
  1. Combinez la gélatine, la crème de coco et la vanille dans un petit bol et mélangez avec une fourchette jusqu'à ce que la gélatine soit hydratée. Mettez-la de côté. 
  2. Mélangez le collagène enrichi en chocolat, le sel et 1 tasse de lait d'avoine dans une casserole de taille moyenne.  
  3. Fouettez à feu moyen jusqu'à ce qu'elle commence à s'évaporer (moins de 5 minutes).  
  4. Retirer du feu et incorporer le mélange de gélatine et de noix de coco. Lorsque la gélatine est fondue, ajouter le reste du lait. Laissez le mélange refroidir légèrement.  
  5. Versez dans des moules à popsicle et congelez jusqu'à ce qu'ils soient solides, environ 3 à 5 heures.

Note sur la recette : le sirop d'érable est facultatif, car il rehausse la saveur mais ajoute du sucre à la recette. 

Article written by Sarah Ollson

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J'utilise la poudre de collagène dans mon café et mes smoothies depuis longtemps, et j'ai récemment commencé à l'incorporer dans mes recettes de pâtisserie. En tant que nutritionniste et développeur de recettes, j'aime pouvoir créer des recettes qui ont aussi des avantages pour la santé. Lorsque je réfléchissais à une recette à préparer avec le collagène enrichi en chocolat, j'ai immédiatement pensé à des petits gâteaux au chocolat avec un glaçage au chocolat ! Je veux dire, quelle belle façon de rehausser la saveur avec un peu plus de chocolat (plus on est de fous, plus on rit). Les petits gâteaux, ainsi que la pâte, sont super simples à faire et ils sont si décadents ! Je les ai faits sans gluten, sans produits laitiers et j'ai utilisé du sucre de coco. Vous êtes les bienvenus ! J'espère que vous les apprécierez autant que moi. J'ai fait des tests de goût en cours de route parce que le contrôle de la qualité est important !

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