Recette de biscuits au gingembre avec maca

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Updated October 06, 2025

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Article written by Karolina Gnat
Ginger Snap Cookies with Maca Recipe - Organika Health Products

Les biscuits au gingembre, ou à la mélasse de gingembre, sont un classique à cette époque de l'année. Les recettes traditionnelles n'ont généralement pas beaucoup à offrir en termes de nutriments, mais cette recette comprend des farines denses en nutriments (et sans céréales) comme l'amande et la noix de coco, un œuf pour un peu de protéines et de la poudre de maca adaptogène.

La maca est une racine péruvienne que les habitants des Andes cultivent et utilisent à des fins médicales depuis des milliers d'années. Ses bienfaits sont nombreux et vont d'une augmentation de la libido et de la fonction sexuelle à une réduction du stress et de l'anxiété.

Cette plante contient notamment beaucoup de fer et d'iode, et est une bonne source de potassium, de calcium et d'acides aminés. Heureusement, la maca a un goût de caramel lorsqu'elle est utilisée en petites quantités et ajoute une belle saveur à ces biscuits.

N'hésitez pas à remplacer le beurre par de l'huile de coco, si tel est votre régime. Sinon, profitez de ces savoureux biscuits céto et paléo, et sentez-vous bien de les manger aussi !

Biscuits au gingembre avec Maca

Ingrédients
  • 1 tasse de farine d'amandes 
  • ¼ de tasse de farine de noix coco 
  • ↪N du 2 de l'de sucre de coc de ou de la de sucre brun 
  • 1 cuillère à café de chaque Maca et Maca + Cacao
  • 1 cuillère à café de gingembre 
  • 1 cuillère à café de bicarbonate de soude 
  • ½ tsp cinnamon 
  • ¼ cuillère à café de cardamome moulue 
  • ¼ c. à c. d'ép p p p ou de cl cl cl cl cl urs moulus 
  • ¼ cuillère à café de sel de mer 
  • ¼ de tasse d'huile de noix de coco, fon fondue ¼ de tasse d'huile de noix de coco, fondue  
  • 1 œuf 
  • 1 cu.à c. de mél mél mél mél mél mél mél mél 
  • 1 cuillère à café de vanille 
Comment faire
  1. Mélangez les ingrédients secs dans un bol. Fouetter jusqu'à ce qu'ils soient combinés. 
  2. Dans une petite casserole, faites fondre l'huile de noix de coco. Laisser d'abord refroidir, puis incorporer l'œuf, la mélasse et la vanille en fouettant. Verser sur les ingrédients secs. À l'aide d'une spatule, mélanger pour combiner.
  3. À l'aide d'un film réutilisable, couvrez la pâte et mettez-la au réfrigérateur pendant une heure. 
  4. Préchauffer le four à 350 F. 
  5. Déposer 8 à 10 biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Saupoudrer le dessus d'un peu de sucre. 
  6. Faites cuire pendant 12 à 15 minutes. Laissez refroidir sur la plaque pendant 5 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. 

Ces biscuits peuvent être conservés à température ambiante ou au réfrigérateur si vous préférez une consistance plus dure.

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Article written by Karolina Gnat

Nutritionniste holistique et kinésiologue agréée, Karolina Gnat se trouve souvent dans la cuisine, le studio de yoga ou à l’extérieur dans la nature. Elle croit qu’une bonne santé commence par une bonne alimentation, mais souligne que ce qui est « o » pour une personne peut être très différent pour une autre. Elle réside dans la belle Victoria, en Colombie-Britannique, avec son partenaire et leurs chiens imaginaires.

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En tant que nutritionniste, je peux dire sans hésiter que le chocolat est un élément essentiel de mon alimentation. Je m'y adonne presque quotidiennement. Je ne me sens jamais coupable car je connais tous les minéraux et antioxydants bénéfiques que contient le chocolat noir de bonne qualité. En plus de mon carré de chocolat noir quotidien, j'aime aussi incorporer de la poudre de cacao dans mes recettes. La poudre de cacao donne ce riche goût de chocolat et contient des minéraux et des antioxydants qui peuvent améliorer le glucose et l'inflammation. La poudre de cacao est une option moins calorique et moins riche en glucides que le chocolat solide. Une cuillère à soupe contient seulement 12 calories, moins d'un gramme de graisse, 3 grammes de glucides et presque pas de sucre. Une cuillère à soupe contient également : Près de 10 % des apports nutritionnels de référence (ANREF) en fer pour les hommes, et 4 % pour les femmes. Entre 4 et 6 % de l'ANC pour le magnésium et le phosphore. 2 grammes de fibres Les fibres sont importantes car elles ralentissent l'absorption du sucre, ce qui fait de la poudre de cacao une meilleure option que le chocolat solide pour réduire l'augmentation de la glycémie. Le cacao contient également des polyphénols appelés "flavanols", qui sont des antioxydants naturels essentiels pour réduire l'inflammation. Cette recette de petit-déjeuner sain contient de la poudre de cacao et des mini-biscuits Keto Organika FÄV, qui ne contiennent qu'un gramme de sucre pour l'ensemble du paquet ! Profitez d'une matinée sans tracas en préparant cette recette la veille. C'est le repas matinal chaud et estival parfait.

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