The Autoimmune Protocol - Autoimmune disease is becoming commonplace these days. It is actually hard to find someone who doesn’t at least know someone who has an autoimmune disease and unfortunately, many people have one for years without knowing. I have Celiac disease, my Mom has Hashimoto’s, my Grandma had Lupus, my friend has Psoriasis and I see more and more clients every day with one or more. It is enough to be considered an epidemic, affecting close to 50 million Canadians. The good news is it doesn’t have to be! About 1/3 of your risk of developing an autoimmune disease is genetic. That means that 2/3 of your risk is totally up to you! It comes down to your diet, your lifestyle and your environment. In fact, the autoimmune disease is so dependant on these things that it is being placed in the same class as other diet & lifestyle-related diseases such as type 2 diabetes, cardiovascular disease, and obesity. So how we live and what we put in our mouth can be the difference between developing or not developing the autoimmune disease, just as it can be the difference between finding remission or worsening symptoms and developing other autoimmune diseases.
There are over 100 autoimmune diseases out there, and some that have yet to be confirmed but are suspected to have autoimmune origins. Autoimmune disease is generally understood as a glitch in the immune system, wherein rather than protecting us from pathogens and other invading microorganisms, it turns against us and attacks our own proteins, cells, and tissues instead. Rude, right? Whichever cells or tissues are being attacked determines the classification of your autoimmune disease and its symptoms. For example, in Celiac Disease, your immune system attacks your gut and the little microvilli that help you absorb nutrients! In Hashimoto’s thyroiditis, your thyroid gland takes the attack. In Rheumatoid Arthritis, your joints have to deal with the bullies. What the Autoimmune Protocol does, is strategically implement diet and lifestyle habits that are scientifically proven to help regulate the immune system so that it stops being such a big bully and starts working for us again, instead of against us!
TOP 5 DES QUESTIONS SUR LE RÉGIME ALIMENTAIRE DE L'AIP
How long do I have to be in the elimination phase? The elimination phase of the AIP diet is NOT intended to last forever, but the amount of time you need to stay on it is different for everyone. It is an intensive elimination that disqualifies any food that may irritate or permeate the gut lining, disrupt hormonal balance or disrupt the immune system. Some of these foods to avoid include grains, legumes, beans, nuts, seeds, dairy, and alcohol. It gets quite detailed and may require working with a qualified nutritionist, naturopath or AIP coach in order to navigate it successfully. When I am working with clients, I give them a general timeline of 30-90 days. The goal is to get to a baseline of wellness where you are virtually symptom-free so that we can begin reintroductions in a way that will clearly allow us to pinpoint reactions.
Que faire si je ne constate pas d'améliorations pendant la phase d'élimination ?
Si vous ne voyez pas d'amélioration, cela ne signifie pas que le protocole auto-immun ne peut pas fonctionner pour vous. Cela peut simplement signifier qu'il y a une autre préoccupation sous-jacente qui doit être traitée en premier lieu. Il existe certaines conditions qui se produisent couramment chez les personnes atteintes de maladies auto-immunes et qui ne se résorberont pas sans traitement supplémentaire, notamment le dysfonctionnement de la méthylation, la surcroissance bactérienne de l'intestin grêle, le candida et l'infection parasitaire. Parce que l'intestin est toujours compromis dans les maladies auto-immunes et que le système immunitaire est mal régulé, il y a souvent des sensibilités supplémentaires aux aliments qui ne sont pas toujours éliminées sur le protocole auto-immun, y compris les aliments à haute teneur en istamine et les aliments à haute teneur en FODMAP. (Restez à l'écoute pour en savoir plus sur FODMAPS dans mon prochain billet de blog !) Ces aliments peuvent également interférer avec la capacité du corps à guérir sur le seul PGI. Là encore, le fait de travailler avec un praticien qualifié vous aidera à surmonter ces obstacles.
Puis-je avoir juste un peu d'un aliment non conforme à l'AIP pendant la phase d'élimination ?
Malheureusement, une petite quantité de ces aliments peut provoquer une inflammation et l'accumulation d'anticorps qui peut durer plusieurs mois ! Tout ce qui peut irriter la muqueuse de l'intestin, faire chuter les hormones ou renforcer le système immunitaire peut empêcher la guérison et prolonger la phase d'élimination. Il est préférable d'y aller à 100 % pour donner à votre corps les meilleures chances de guérir et vous donner les meilleures chances de réintroduire plus tôt et de trouver les aliments que votre corps pourra tolérer en toute sécurité. J'ai même vu des clients qui n'ont pas trouvé d'amélioration jusqu'à ce que nous nous débarrassions du gluten qui se cachait furtivement dans le dentifrice qu'ils utilisaient tous les jours ! Notre corps est sensible, surtout celui des personnes atteintes de maladies auto-immunes.
Pourquoi ne puis-je pas faire de test d'allergie alimentaire au lieu du protocole de réintroduction ?
Les tests d'allergie alimentaire ne remplacent pas le processus de réintroduction. Une "véritable allergie" est toujours à une protéine et peut être testée par l'identification des anticorps IgE. Malheureusement, les intolérances et les sensibilités les plus courantes sont détectées par les anticorps IgA, IgD, IgG et IgM et les tests dont nous disposons actuellement ne sont pas fiables, ce qui indique davantage la présence d'un intestin qui fuit qu'une véritable allergie. Cependant, les symptômes de ces types de sensibilités sont similaires aux réactions allergiques, c'est pourquoi le processus d'élimination et de réintroduction de l'AIP nous permet de les découvrir. Ce qui peut aussi être réconfortant à savoir, c'est que ces types d'intolérances sont généralement le résultat d'un intestin ou d'un processus digestif endommagé et qu'avec un régime alimentaire riche en nutriments et quelques changements de style de vie bien ciblés, elles peuvent généralement être guéries !
Je comprends que je dois soigner mon intestin avec un régime alimentaire approprié pour guérir ma maladie auto-immune, mais quel est le rapport avec le mode de vie ?
Vous seriez surpris de savoir combien de clients que j'ai vus ont un régime alimentaire équilibré et ne constatent pas les améliorations qu'ils recherchent avant de commencer à prendre vraiment au sérieux les éléments de leur mode de vie. Le protocole auto-immun encourage 8 à 10 heures de sommeil par nuit, ce qui permet de gérer le stress, de protéger les rythmes circadiens, d'entretenir les liens sociaux, de s'amuser, de prendre du temps pour les loisirs, de se détendre et de pratiquer une activité légère à modérément intense (tout en évitant les activités intenses/éprouvantes).
Tous ces éléments jouent un rôle dans la façon dont le stress, les hormones et le système immunitaire sont interconnectés. Par exemple, un taux élevé de cortisol dû à un stress chronique peut provoquer l'ouverture de la muqueuse intestinale (c'est-à-dire aggraver une fuite de l'intestin). Le manque de sommeil peut entraîner un taux élevé de cortisol ainsi qu'un dérèglement de certaines hormones qui influencent le système immunitaire et le poussent à réagir de façon excessive. L'excès d'exercice peut favoriser des taux élevés de cortisol, tandis qu'un exercice modéré peut les faire baisser. Tous ces facteurs liés au mode de vie sont liés, il est donc important de les entretenir tous afin de voir un réel changement.
CONSEILS POUR DÉMARRER
Stock Your Pantry Your first instinct will likely to be to throw everything out that you can’t have on the AIP elimination phase. That is a great start! Out of sight, out of mind. However, you might find your shelves pretty baron at the end of that and as a huge part of healing on AIP is not only about eliminating but also about including nutrient-dense foods that will help you heal, it is best to stock up immediately on some AIP staple food. I recommend stocking your freezer with high-quality fish & grass-fed meats, including liver! Consider it an AIP superfood! Fill your fridge with fresh fruits and vegetables galore. Stock your pantry with AIP-friendly convenience foods like coconut chips, coconut butter, plantain chips, and grass-fed jerky. A real life-saver for me when I’m on the elimination phase is Organika’s Bone Broth Powder, which is incredible for adding gut-healing nutrients to any soup or stew that you make or for simply adding to hot water for a makeshift cup! Save you the stress of having to constantly brew your own and provides the same nutrition and a brilliant flavour. I always have one beef and one chicken bone broth powder in my cupboard for emergencies. Check out my AIP Beef Stew Recipe to see how to use the bone broth at the end of this blog!
Cuisinier par lots
On a diet that requires most, if not all, of your meals to be home-cooked it is important that you don’t burn yourself out by making all of your meals from scratch. The best way to get through the AIP protocol is to make big batches of things like soups, salads, stir-fries, and roasts that will last you for at least 3 meals worth. I would also batch cook different sauces and dressings so that you can enjoy the same base meal with a bit of different flavour throughout the week. This will save you hours in the kitchen, while still keeping things interesting! Stock up on some good glassware containers and mason jars and keep leftovers in the fridge to eat over the next couple of days or in the freezer for next week!
Sortir du cadre du petit déjeuner
Breakfast is often the trickiest meal on AIP dieters. When you take eggs, toast, bagels, oatmeal, and cereals off the table most people don’t know what else to do! I often encourage thinking outside the box and enjoying things like soups for breakfast, giving your body a chance to start off with something nourishing but still easy on the digestive system. Other great ideas are breakfast sausages with avocado & greens and sweet potato hash! Technically, smoothies are not recommended on the AIP elimination phase because there is no chewing required. This means that many of the preliminary enzymes needed to properly break down your food are not activated, and although it may seem like a smoothie is already broken down, you still need those enzymes to turn your food into a base of amino acids, fatty acids, etc. Without that, you will not absorb as much nutrition as you can and may experience some digestive distress! My recommendation is to enjoy your morning smoothie with Organika’s Enhanced Collagen Powder (collagen being the only AIP-compliant protein powder) as a smoothie bowl topped with whole fruit, coconut chips and other AIP-friendly toppings that will make you have to chew your way through this smoothie!
Créer un régime de supplément fiable
Il n'est pas nécessaire de prendre tous les suppléments sous le soleil. Ils sont, après tout, destinés à compléter un régime alimentaire approprié. Et, en fait, de nombreux compléments sont contaminés par des ingrédients non compatibles avec le PAI, notamment le soja, les produits laitiers et le gluten. Je recommande de trouver des compléments de haute qualité, comme ceux d'Organika, et de travailler avec un praticien pour déterminer ceux qui vous sont nécessaires. Voici quelques-uns des compléments les plus utiles que j'ai utilisés dans la pratique :
- Des suppléments de soutien digestif tels que des enzymes, de la bile de bœuf et du chlorhydrate de bétaïne pour les personnes présentant des symptômes digestifs particulièrement mauvais.
- L-glutamine pour la cicatrisation des cellules de la muqueuse intestinale et la restauration de sa fonction
- Lemagnésium pour réduire la tension, réguler les selles, améliorer l'énergie et gérer le stress
- Lavitamine C pour soutenir le système immunitaire, gérer le stress et aider à résoudre certains symptômes liés à la peau
- CapsulesDGL sans agents de remplissage pour aider à réparer l'intestin
- Collagène pour les personnes souffrant de maladies affectant la peau et/ou le tissu conjonctif et pour favoriser la guérison de l'intestin.
Constituez votre équipe de professionnels de la santé
Les maladies auto-immunes sont délicates. Une fois le diagnostic posé, vous serez probablement envoyé chez un spécialiste, quels que soient les organes ou les tissus attaqués par votre maladie auto-immune. Le problème, c'est que la maladie cœliaque, par exemple, n'est pas un trouble gastro-intestinal, mais un trouble immunitaire. Ainsi, même s'il peut être utile de faire évaluer l'état de la maladie par un gastro-entérologue, celui-ci ne peut pas faire grand-chose pour vous aider à guérir. C'est pourquoi il est important de constituer une équipe bien équilibrée de professionnels de la santé pour vous soutenir sous tous les angles. Je vous recommande de demander à ce spécialiste de surveiller votre maladie, tandis que votre naturopathe vous aidera à prendre des compléments alimentaires et à effectuer des analyses sanguines supplémentaires, et que votre nutritionniste vous aidera à suivre votre régime alimentaire et votre mode de vie. Comme je l'ai dit, les maladies auto-immunes sont délicates. On ne peut pas s'attendre à ce que vous vous y retrouviez seul. Plus vous recevrez une aide personnalisée, plus vous aurez de chances d'obtenir une rémission et de prévenir le développement d'autres maladies auto-immunes.
Find an AIP coach near you on this database or contact me, Megan O’Kelly (CNP), The Realistic Holistic, at [email protected] to see if I am the right nutritionist to help you through your autoimmune journey!
Consultez ma recette AIP :
AIP RAGOÛT DE BŒUF À LA MIJOTEUSE
