Gélatine bovine en poudre

Le collagène est un type de protéine - notre plus abondante - que l'on trouve dans les os, les muscles, la peau et les tendons. C'est notre échafaudage naturel - il maintient le corps ensemble. Nous fabriquons notre propre collagène, mais au fil du temps, avec des habitudes comme un régime alimentaire riche en sucre, le tabagisme, l'exposition excessive au soleil et l'acte naturel du vieillissement, notre collagène s'épuise plus vite que nous ne pouvons le reconstituer. Il en résulte des rides et une peau prématurément vieillie, des articulations et des os fragiles et une capacité réduite à guérir et à se rétablir. Il existe des moyens d'augmenter notre collagène en augmentant notre consommation d'aliments et de sources complémentaires. La gélatine bovine en poudre d'Organika est très pratique !

Dans le passé, nous consommions naturellement de nombreuses sources de collagène dans notre alimentation. Nous mangions des peaux d'animaux, nous faisions mijoter nos soupes et nos ragoûts avec des os et des articulations d'animaux, nous mangions des morceaux de viande bien croustillants. Nous avions du collagène naturellement dans nos repas quotidiens. Dans notre société actuelle, la grande majorité du temps, nous ne mangeons que la viande musculaire, qui présente de nombreux avantages mais n'est pas une grande source de ces protéines conjonctives de collagène. Ces sources alimentaires naturelles de collagène nous manquent.

Le collagène et ses nombreuses formes peuvent être un peu déroutants. Voici un aperçu des différences. Le collagène est le nom de la protéine elle-même, que l'on trouve chez tous les animaux (y compris nous) pour donner à notre corps sa structure. Lorsque le collagène des parties animales est cuit, c'est ce que l'on appelle une gélatine. La gélatine est plus facile à digérer et plus appétissante - sinon, nous devrions ronger les tendons et les os crus ! Lorsque la gélatine est ajoutée à des liquides ou des sauces chauds, elle devient "gélatineuse" lorsqu'elle refroidit. C'est comme ça que la gelée devient gélatineuse. Le bouillon d'os, lorsque nous fabriquons ces parties d'animaux dans un bouillon à long bec, est une source fantastique de gélatine. La gélatine est la substance qui se fige au sommet lorsque votre bouillon refroidit. Les poudres de collagène hydrolysées, comme nos produits Enhanced Collagen, sont une forme de protéines de collagène qui sont légèrement plus traitées que la gélatine. Elles peuvent être plus faciles à digérer pour certains et se dissoudre dans l'eau, quelle que soit sa température. Elles ne rendent pas les choses aussi gélatineuses que la gélatine - elles restent fluides. Les poudres de bouillon osseux, de gélatine bovine et de collagène amélioré d'Organika contiennent toutes des protéines de collagène. Elles ont des utilisations et des profils de goût différents, ce qui vous donne un vaste éventail de moyens d'augmenter votre consommation de collagène. 

INGRÉDIENT MÉDICINAL - CHAQUE CUILLÈRE À SOUPE DE LA PILE EN CONTIENT :

• Gélatine (peau de bovin) 10 g

Fournir les éléments suivants :

• Alanine 8% (800 mg)
• Arginine 8% (800 mg)
• Acide aspartique 4,5% (450 mg)
• Acide glutamique 10 % (1 000 mg)
• Glycine 21 % (2 100 mg)
• Histidine 0,7% (70 mg)
• Hydroxylysine 0,8% (80 mg)
• Hydroxyproline 12 % (1 200 mg)
• Isoleucine 1,5% (150 mg)
• Leucine 3% (300 mg)
• Lysine 3,5% (350 mg)
• Méthionine 0,6% (60 mg)
• Phénylalanine 2,2% (220 mg)
• Proline 13,5% (1 350 mg)
• Sérine 3,2% (320 mg)
• Thréonine 2% (200 mg)
• Tyrosine 0,2% (20 mg)
• Valine 2,2% (220 mg)

DOSE RECOMMANDÉE - ADULTES (PAR VOIE ORALE) UNIQUEMENT :

Mélangez 10 g (~1 cuillère à soupe) dans de l'eau froide ou une boisson et consommez immédiatement. Prendre une fois par jour. 

ATTENTION :

Consultez un professionnel de la santé avant l'utilisation si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, si vous souffrez d'une maladie du foie ou des reins, si vous avez reçu l'instruction de suivre un régime pauvre en protéines ou si vous êtes sensible à la gélatine ou à d'autres allergènes. Peut provoquer des troubles gastro-intestinaux.

Q : Quelle est la différence entre la poudre de gélatine et la poudre de collagène ?
R : La gélatine bovine en poudre et le collagène amélioré en poudre d'Organika ont le même profil d'acides aminés mais diffèrent légèrement dans leur forme. Le collagène amélioré subit une hydrolyse complète par rapport à la gélatine qui subit une hydrolyse partielle. L'hydrolyse se produit lorsqu'une molécule d'eau aide à séparer une grande molécule en plus petites ; dans ce cas, les protéines se décomposent en plus petites protéines ou en acides aminés. 

Le collagène amélioré est décomposé en ses plus petits composants (acides aminés), alors que la gélatine bovine en poudre contient encore des protéines sous forme de protéines. Ainsi, la gélatine ne se dissout que dans l'eau chaude, puis se "gélifie" en refroidissant. L'hydrolyse permet au collagène amélioré de se dissoudre complètement dans l'eau chaude ou froide, et ne se gélifie pas et ne se congèle pas. L'hydrolyse augmente également la digestibilité et l'absorption, en particulier lorsque la fonction digestive ou la muqueuse intestinale est altérée.

Q : Quand devrais-je choisir la gélatine plutôt que le collagène hydrolysé ou la poudre de bouillon d'os
? R : La gélatine est une excellente source de collagène lorsque vous voulez que les choses s'épaississent, comme dans les soupes, les sauces et les gelées ou gélatines faites maison. Lorsque le collagène hydrolysé se dissout dans l'eau, il n'a pas les propriétés épaississantes de la gélatine - il reste liquide. Il est donc idéal pour les smoothies, les jus, le café - des produits que vous ne voulez pas vraiment épaissir. La poudre de bouillon d'os est un bouillon d'os déshydraté, qui conserve donc un peu de la saveur de la soupe de bœuf ou de poulet. Il est idéal pour les soupes et les ragoûts, ou pour créer une tasse de bouillon avec de l'eau chaude (excellent avec un peu plus de sel ou d'herbes).

Q : Que puis-je faire pour empêcher mon propre collagène de se décomposer aussi rapidement
? R : Une alimentation saine contenant peu de sucres raffinés et de produits chimiques, le fait de ne pas fumer et de savoir se protéger du soleil sont autant d'éléments importants. L'ajout à notre alimentation de certains aliments spécifiques qui favorisent la production de collagène peut également aider. Cette liste comprend le chou, le brocoli, les poivrons, les oranges, les baies, les cerises et d'autres plantes riches en phytonutriments. Le Booster de collagène à base de plantes d'Organika aide également à soutenir la production de collagène par le corps lui-même. Il s'agit d'une excellente option pour les végétaliens et les végétariens qui souhaitent bénéficier d'une plus grande quantité de collagène dans leur corps.

Q : Dois-je conserver la gélatine en poudre au réfrigérateur
? R : La gélatine sous forme de poudre sèche a une durée de conservation indéfinie lorsqu'elle est stockée dans un environnement sec et bien ventilé. La gélatine possède des propriétés hydrophiles et hygroscopiques (elle peut rechercher l'eau et l'absorber), elle doit donc rester sèche ou s'agglutiner. La chaleur et l'humidité prolongées dégradent la gélatine si elle n'est pas stockée correctement.

Q : Je suis boulanger. Pouvez-vous me communiquer le numéro de fleur de votre gélatine
? R : La gélatine bovine en poudre d'Organika a une fleur de 220 (moyenne). Bonne cuisson !