Sauce pour steak au bouillon d'os

La saison des barbecues est arrivée, et la fête du Canada approche à grands pas ! Sortez le barbecue et préparez vos plats préférés de l'été en famille ! Hot-dogs, légumes grillés, brochettes et bien plus encore : le choix est vaste, mais une chose est sûre : on ne peut pas oublier le steak ! Voici notre version santé de la sauce à steak classique avec bouillon d'os, sans conservateurs : la sauce à steak au bouillon d'os !

Sauce pour steak au bouillon d'os :

TEMPS DE PRÉPARATION : 10 min | Temps de cuisson : 30 min |

FACILE |

Donne 1-1/4 tasse

Ingrédients:

• 1 oignon blanc, finement haché

• 2 gousses d'ail hachées

• 1 tasse de ketchup biologique

• 1 citron de taille moyenne, pressé

• 1 cuillère à soupe de bouillon d'os de bœuf original Organika

• 1/4 tasse de sauce Worcester

• 1/4 tasse de vinaigre de vin blanc

• 1/4 tasse d'eau

• 2 à 3 cuillères à soupe de sauce coco Organika *

• 2 cuillères à soupe de sucre de coco

• 1 cuillère à soupe (bombée) de moutarde de Dijon

Instructions:

Hacher les oignons, émincer l'ail et mélanger tous les ingrédients dans une casserole. Porter à ébullition, réduire le feu à moyen et laisser mijoter 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps pour éviter la formation de grumeaux.

À l'aide d'une passoire, versez la sauce dans un grand bol et tassez-la à l'aide d'une spatule. Laissez refroidir la sauce à steak avant de la transférer dans un bocal en verre et de la conserver au réfrigérateur (elle se conserve deux semaines). C'est un classique de l'été et une excellente façon d'incorporer une sauce à steak saine sans les ingrédients et colorants artificiels que l'on trouve dans les sauces à steak du commerce.