Recette de muffins « calmes » à la carotte et au chaga

Bonne nouvelle pour les amateurs de pâtisserie ! Cuisiner peut être bien plus qu'une activité ludique ou une gourmandise ; c'est aussi une excellente occasion de soulager le stress et l'anxiété . C'est d'autant plus vrai si vous intégrez des adaptogènes à vos recettes : ils renforcent votre réponse globale au stress ! Pour une séance de pâtisserie aux résultats ultra-apaisants, essayez cette délicieuse recette de muffins à la carotte et à la poudre de champignon chaga « Calm » de Meghan De Jong .

Recette de muffins « calmes » à la carotte et au chaga

Sec

• 1 tasse de farine d'épeautre
• 1 tasse de flocons d'avoine entiers moulus en farine
• 1 cuillère à soupe. Poudre de champignon Chaga Organika « Calme »
• 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1 c. à thé de levure chimique
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 1/2 c. à thé de sel de mer
• 1/4 c. à thé de muscade

Mouillé

1 banane mûre écrasée (décongelée à partir du congélateur fonctionne mieux)

3 œufs élevés en pâturage

1/3 tasse de sirop d'érable pur

1/3 tasse de sucre de canne brut

2/3 tasse de noix de coco fondue

1 cuillère à café d'extrait de vanille pur

1,5 tasse de carottes râpées bien tassées

Facultatif : dattes hachées ou raisins secs

Instructions

• Placez les flocons d'avoine dans un mixeur et mélangez jusqu'à obtenir une consistance semblable à celle d'une farine fine.
• Dans un grand bol, mettre la farine d'avoine moulue, puis tous les autres ingrédients secs. Bien mélanger.
• Mettre tous les ingrédients humides (sauf les carottes) dans un blender (ou dans un bol pour les mixer avec un batteur électrique). Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez l'humide au sec et mélangez légèrement
• Incorporez les carottes râpées et le mélange choisi – veillez à ne pas trop mélanger à ce stade
• Placer la pâte dans des moules à muffins tapissés et cuire au four à 350 ° F pendant 17 à 20 minutes.
• Vous saurez qu'ils sont prêts lorsque vous appuyez sur le dessus d'un muffin et qu'il revient légèrement vers vous.

Meg De Jong est une nutritionniste holistique agréée basée sur l'île de Salt Spring. Passionnée par la culture, la cuisine et la pâtisserie, elle est passionnée par la gastronomie ! Suivez Meg sur Instagram ou consultez son site Web .

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