Célébration de la Semaine Bio

Une question que j’aime toujours poser et discuter avec mes clients lorsque nous parlons de nourriture est : que signifie pour vous le terme « bio » ? Au cours des dernières années, on parle de plus en plus de l’importance de consommer autant d’aliments biologiques que possible, de comprendre le raisonnement derrière la certification biologique et d’investir dans notre industrie agricole biologique ici au Canada. En parcourant nos épiceries, marchés et même marchés de producteurs locaux, nous constatons une augmentation de l'offre d'aliments certifiés bio. C'est encourageant, car notre environnement et notre alimentation se dégradent sous l'effet de l'agriculture de masse, des produits chimiques agressifs et de la pauvreté des sols.

Qu'est-ce qu'un aliment certifié biologique

Les aliments certifiés bio ne sont pas seulement des produits exquis au prix exorbitant : ils sont riches en nutriments, cultivés sans pesticides, herbicides ni engrais agressifs, et sont exempts d'OGM ! Les aliments bio ont un goût différent (souvent beaucoup plus), des couleurs plus vives, sont riches en phytonutriments et protègent l'environnement.

Où trouver des aliments biologiques ?

Les aliments biologiques tirent tous leurs nutriments d'un sol riche en minéraux essentiels, ce qui les protège de la dégradation et de l'érosion dues à l'absence de pesticides et d'engrais utilisés en agriculture conventionnelle. L'agriculture biologique utilise des méthodes agricoles traditionnelles. Parmi les mesures traditionnelles, on peut citer :

• Rotation des cultures,
• Agriculture multiculturelle,
• Lutte naturelle contre les ravageurs (comme la plantation de haricots et de fleurs entre les cultures),
• Utiliser la matière organique pour préserver les nutriments du sol ( compost ),
• Une bonne résistance aux intempéries; et
• Paillage du sol

Tout cela contribue à promouvoir un écosystème sain dans le sol, favorisant le développement de racines solides et réduisant le recours aux engrais et pesticides de synthèse, sources de toxines dans nos aliments, notre eau et même notre air. Cela souligne l'importance de soutenir la certification biologique et de soutenir le mouvement de nos agriculteurs locaux pour obtenir et maintenir cette certification.

Quelle est la différence entre les aliments biologiques et non biologiques ?

Lorsque vous faites vos courses, comparez les aliments bio et non bio. Souvent, l'apparence (par exemple, une tomate) suffit à les distinguer : la couleur est plus riche, la forme est différente et la tomate elle-même peut avoir une odeur plus prononcée. Les aliments bio sont tout simplement plus esthétiques, et on sent toujours la différence entre les aliments cultivés de manière conventionnelle et ceux cultivés de manière conventionnelle. Cependant, le bio n'est pas chose aisée, surtout dans le monde agricole. Les agriculteurs sont en concurrence constante pour les rendements des cultures, la demande alimentaire et le coût croissant des machines et des semences. Pour obtenir la certification biologique complète, une exploitation doit se soumettre à un audit de l'Agence canadienne d'inspection des aliments. Ce processus peut prendre jusqu'à cinq ans et s'avérer très coûteux. Les agriculteurs bio doivent se disputer les terres agricoles, l'espace de vente, entre autres, pour que leurs récoltes arrivent dans nos assiettes.

Pourquoi célébrons-nous la Semaine Bio ?

Célébrer la Semaine canadienne du bio est important pour nous ! C’est célébrer notre agriculture biologique, la croissance de nos pratiques agricoles durables au Canada, le soutien dont nos agriculteurs locaux ont besoin pour fournir des aliments sains et d’excellente qualité, encourager la réduction de la destruction de l’environnement due aux pesticides et aux engrais nocifs, ainsi que la réduction de notre empreinte carbone. J'apprécie toujours le label « Certifié biologique » que je vois sur les fruits et légumes de nos épiceries locales, car je reconnais l'impact du soutien au bio au Canada. La certification biologique symbolise l'engagement envers notre santé, notre alimentation, la croissance de nouvelles fermes biologiques au Canada et la durabilité de l'agriculture biologique.

CONCLUSION:

La certification biologique est une grande fierté pour de nombreuses entreprises, agriculteurs et magasins proposant des produits naturels. Organika est fière d'être certifiée comme établissement biologique pour une variété de ses produits, tels que la chlorelle biologique , la spiruline biologique , la maca gélatinisée biologique et le maca + cacao biologique .

– Chelan Wilkins, RHN – Formateur en éducation nationale