Boules de bonheur aux cerises, au chocolat et aux amandes

Cerises. Chocolat. Amandes. Que dire de plus ?!

En toute honnêteté, ces délicieuses petites bouchées énergétiques sans cuisson constituent un excellent en-cas rapide, un dessert ou un petit-déjeuner à emporter. Elles regorgent de fibres, de protéines, de bonnes graisses, d'antioxydants anti-maladies et de mon adaptogène énergisant préféré, la maca.

La maca est un excellent superaliment stimulant et son goût légèrement terreux et caramel se marie parfaitement avec le chocolat. En plus d'apporter des vitamines et des minéraux supplémentaires, la maca est reconnue comme un « adaptogène » végétal. Cela signifie qu'elle aide l'organisme à réguler le taux de cortisol et à gérer le stress. La maca peut même contribuer à soulager l'anxiété tout en stimulant l'humeur, l'énergie, la concentration et même la libido.

Boules de bonheur aux cerises, au chocolat et aux amandes

FACILE | POUR 12 BOULETTES (Plus ou moins selon la taille désirée !)

Ingrédients:

• 1 tasse d'amandes crues
• 1 cuillère à soupe de poudre de protéines naturelles OU 1/4 tasse de graines de chanvre décortiquées
• 1 à 2 portions de peptides de collagène (à omettre pour les végétaliens)
• 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru
• 2 cuillères à soupe de poudre de Maca gélatinisée Organika
• 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées (10 à 12 dattes)
• 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur
• Quelques gouttes d'extrait d'amande pur (facultatif)
• 1/2 tasse de cerises séchées coupées en dés
• 1/4 tasse de fèves de cacao crues

Instructions:

• Mettre les amandes, la poudre de protéines ou les graines de chanvre, le collagène, la poudre de cacao et la maca dans le bol du blender. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez les dattes, l'huile de coco, la vanille et l'extrait d'amande. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène, en raclant les bords et le fond avec une spatule en caoutchouc si nécessaire.
• Ajoutez les cerises séchées et les éclats de cacao et mixez plusieurs fois pour mélanger ou jusqu'à obtenir la texture souhaitée (nous aimons que les éclats apportent un peu de croquant).
• Versez le mélange sur une assiette ou du papier sulfurisé. Formez des boules. Saupoudrez de cacao en poudre selon votre goût.
• À déguster tel quel ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur jusqu'à 2 mois.

Instructions:

• Mettez tous les ingrédients, sauf les garnitures, dans un bol ou répartissez-les dans des pots Mason à portion individuelle et mélangez bien.
• Couvrir et réfrigérer toute la nuit (ou au moins 6 heures).
• Le matin, remuez, ajoutez les garnitures et dégustez !

Tara est une grande voyageuse, une passionnée de fitness et une chef en herbe qui s'efforce d'inspirer les autres à découvrir la joie et la richesse de la vie.