Soupe crémeuse aux carottes et à l'estragon

PRÉPARATION 25 MIN | CUISSON 40 MIN | MOYEN | POUR 6 PERSONNES

Ingrédients:

• 1 tasse de patate douce et de carottes hachées
• ½ tasse d'oignon haché
• 1 cuillère à soupe de beurre ou d'huile de coco Organika
• 1 cuillère à soupe de feuilles d'estragon fraîches
• 1 tasse de lait de coco
• 3 tasses d'eau
• 3 cuillères à café de bouillon d'os de poulet Organika
• 1 cuillère à café de collagène amélioré Organika

Instructions:

• Ajoutez les trois premiers ingrédients dans une casserole et laissez les légumes ramollir.
• Ajoutez l’estragon frais et mélangez délicatement aux légumes.
• Ajoutez le reste des ingrédients et portez la soupe à ébullition.
• Ajoutez un mixeur plongeant pour mélanger jusqu'à obtenir une consistance crémeuse de carotte.

Kathy Smart est une chef holistique agréée et enseigne, motive et inspire les autres à vivre plus intelligemment en fournissant des recettes saines et des conseils de vie saine spécifiques au mode de vie sans gluten et sans blé.