Boules de bonheur « Nutella »

Ces boules de bonheur « Nutella » sans cuisson sont gourmandes et tellement satisfaisantes avec leur délicieuse saveur riche de noisette et de chocolat. Ultra faciles à préparer au blender, elles sont parfaites pour les en-cas ou les petits-déjeuners sur le pouce. Heureusement, elles sont faibles en glucides et sans sucre raffiné, céréales ni produits laitiers, mais riches en fibres, protéines, bonnes graisses et adaptogènes ! Le coup de pouce « adaptogène » de cette recette provient de la maca. Les adaptogènes naturels sont censés aider l'organisme à réguler le taux de cortisol et à gérer le stress. Considérée comme un « superaliment inca », la maca est utilisée depuis des millénaires pour augmenter l'endurance et la résistance. Sa consommation peut aider à soulager l'anxiété tout en stimulant l'humeur, l'énergie, la concentration, et même la libido et la fonction sexuelle. La maca a un goût légèrement terreux et caramel qui se marie parfaitement avec le chocolat et la noisette.

Boules de bonheur « Nutella »

FACILE | POUR 10 BOULETTES

Ingrédients:

• 1 tasse de noisettes crues
• 1/2 tasse de noix de coco râpée non sucrée
• 2 mesures de peptides de collagène améliorés Organika (à omettre pour les végétaliens)
• 1/4 tasse de poudre de cacao cru
• 2 cuillères à soupe de graines de chia
• 1 cuillère à soupe de poudre de maca gélatinisée Organika
• 1/8 cuillère à café de sel de mer
• 2 cuillères à soupe d'huile de coco fondue
• stevia pure ou miel cru (non végétalien) au goût
• 2 cuillères à soupe de fèves de cacao crues
• garnitures facultatives : éclats de cacao supplémentaires ou noisettes finement hachées

Instructions:

• Préchauffer le four à 400°F.
• Étalez les noisettes sur une plaque de cuisson à rebords et enfournez. Faites cuire 10 à 15 minutes en remuant toutes les 5 minutes pour bien les griller. Laissez refroidir .
• Mettre les noisettes refroidies, la noix de coco, le collagène, le cacao, les graines de chia, la maca et le sel dans le bol du blender. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène.
• Ajoutez l'huile de coco et mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène, en raclant les bords et le fond avec une spatule en caoutchouc si nécessaire. Sucrez avec de la stévia ou du miel selon vos envies.
• Ajoutez les éclats de cacao et mélangez par impulsions ou remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé mais que la texture soit conservée (pour que les éclats apportent un peu de croquant).
• Versez le mélange sur une assiette ou du papier sulfurisé. Formez des boules.
• Une fois les boules formées, roulez-les dans des éclats de cacao ou des noix finement hachées selon vos envies.

À déguster tel quel ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine, ou au congélateur jusqu'à deux mois. Par : Dr Tara Sunshine ( @drtarasunshine )

Tara est une grande voyageuse, une passionnée de fitness et une chef en herbe qui s'efforce d'inspirer les autres à découvrir la joie et la richesse de la vie.