Casserole de courge musquée rôtie

Envie d'un accompagnement délicieux et nutritif pour votre prochaine réunion de famille ? Cette recette de gratin de courge butternut rôtie au poulet au bouillon d'os et au curcuma d'Organika est idéale pour toutes les occasions en automne et en hiver !

Pourquoi la courge musquée ?

Avec son goût noisette et légèrement sucré, la courge butternut est l'une des courges d'hiver les plus populaires. Elle entre dans la composition de nombreuses recettes comme les soupes, le houmous, les risottos et bien plus encore ! Non seulement elle est délicieuse, mais elle offre également des bienfaits nutritionnels exceptionnels dont votre corps vous remerciera. La courge butternut regorge d'antioxydants et possède une liste impressionnante de vitamines et minéraux, dont la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium ! Parmi les bienfaits de la courge butternut, on compte :

• Renforce le système immunitaire
• Réduit la fatigue et améliore l'activité physique
• Perte de poids
• Réduit l'inflammation
• Maintient des os solides

CASSEROLE DE COURGE MUSQUÉE RÔTIE

Sans gluten | Sans céréales | Sans soja

Modéré | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 55 min | Pour 6 personnes

Ingrédients:

Pour la courge rôtie :

• 2 cuillères à soupe de bouillon d'os de poulet au curcuma d'Organika
• 1 courge butternut moyenne/grande
• 2 grosses gousses d'ail hachées
• 3 cuillères à soupe de persil finement haché
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
• 2 tasses de chou frisé équeuté et finement haché
• 1 cuillère à soupe de sel rose fin de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire
• 1 tasse d'eau chaude

Pour le parmesan aux amandes :

• 1/4 tasse d'amandes effilées
• 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (vous pouvez la remplacer par des flocons d'avoine)
• 1/8 cuillère à café de sel rose fin de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire
• 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge

Instructions:

1. Préchauffer le four à 400°F (200°C)
2. Graisser un grand plat à gratin avec de l’huile et réserver.
3. Ajoutez la poudre de curcuma au bouillon d'os d'Organika à votre tasse d'eau chaude et mélangez jusqu'à dissolution complète. Réservez.
4. Épluchez votre courge butternut. Coupez-en finement le dessous et le dessus, puis le milieu dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés. Retirez les graines à la cuillère. Coupez les deux moitiés en morceaux de 2,5 cm et disposez-les dans votre plat à gratin.
5. Ajoutez l'ail haché, le persil, l'huile et le sel dans le plat à gratin. Avec les mains ou une cuillère, mélangez délicatement la courge jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
6. Pour le parmesan : Placez tous les ingrédients du parmesan dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu.
7. Placez le plat à gratin au four et faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette.
8. Retirez délicatement la courge du four et réduisez la température à 180 °C. Incorporez le chou frisé haché à la courge et mélangez bien. Saupoudrez de parmesan et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et que les noix soient légèrement grillées.

S'il vous en reste, conservez-les dans un récipient hermétique. Ils se conserveront environ 5 jours. Pour réchauffer, mettez la courge dans une poêle huilée et faites-la chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.

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