Vous cherchez un plat d'accompagnement délicieusement nutritif pour votre prochaine réunion de famille ? Cette recette de courge musquée rôtie au curcuma de poulet au bouillon d'os d'Organika est idéale pour toutes les occasions pendant les mois d'automne et d'hiver !
Pourquoi la courge musquée ?
Avec son goût de noisette et sa douceur, la courge musquée est l'un des légumes les plus populaires en hiver. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes comme les soupes, le hoummos, les risottos, et bien d'autres encore ! Non seulement elle est incroyablement délicieuse, mais elle a aussi des vertus nutritionnelles étonnantes dont votre corps vous remerciera. La courge musquée regorge d'antioxydants et possède une liste impressionnante de vitamines et de minéraux, dont la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium ! Les avantages de la consommation de courge musquée sont nombreux :- Renforcer le système immunitaire
- Réduit la fatigue et améliore l'activité physique
- Perte de poids
- Réduit l'inflammation
- Conserver des os solides
CASSEROLE DE COURGE MUSQUÉE RÔTIE
Sans gluten | Sans céréales | Sans soja
Modéré | temps de préparation : 20 min | temps de cuisson : 55 min | Pour 6 personnes
Ingrédients :
Pour la courge rôtie :
- 2 c. à soupe de curcuma de poulet au bouillon d'os d'Organika
- 1 courge musquée moyenne / grosse
- 2 grosses gousses d'ail, hachées
- 3 c. à soupe de persil finement haché
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 2 tasses de chou frisé égrappé et finement haché
- 1 c. à soupe de sel fin rose de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire
- 1 tasse d'eau chaude
Pour le parmesan aux amandes :
- 1/4 de tasse d'amandes effilées
- 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (vous pouvez la remplacer par des flocons d'avoine)
- 1/8 c. à café de sel fin rose de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire
- 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge
Itinéraire :
- Préchauffez le four à 400F (200C)
- Graisser une grande cocotte avec de l'huile et la mettre de côté.
- Avec votre tasse d'eau chaude, ajoutez la poudre de curcuma du bouillon d'os d'Organika et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Réserver.
- Pelez votre courge musquée. Tranchez finement le bas et le haut, puis coupez le milieu dans le sens de la longueur pour en faire deux moitiés. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez les deux moitiés en morceaux d'un pouce et mettez-les dans votre cocotte.
- Ajoutez l'ail haché, le persil, l'huile et le sel dans la cocotte. Avec vos mains ou une cuillère, remuez doucement la courge jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée.
- Pour le parmesan : Placez tous les ingrédients du parmesan dans un robot ménager et mélangez-les par pulsation jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement broyés.
- Mettez la cocotte au four et faites-la cuire pendant 45 à 50 minutes environ, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette.
- Retirez délicatement la courge du four et réduisez la chaleur à 350F (180C). Mélangez le chou frisé haché à la courge jusqu'à ce qu'il soit combiné. Saupoudrez le parmesan sur le dessus et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le chou frisé se fane et que les noix soient légèrement grillées.
