Recette de gaufres végétaliennes

Pâte à gaufre :

• 3/4 - 1 1/2 tasse de farine tout usage ou d'épeautre
• 1/4 de tasse de semoule de maïs, de farine de blé ou d'avoine (commencer petit et ajuster)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique
• 1/2 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 - 3/4 c. à café de paprika fumé
• 1/2 - 3/4 c. à café de cumin
• 1/4 c. à café de sel et de poivre noir moulu
• Jusqu'à 1/3 de tasse de fromage de cajou fermenté à tartiner à base de piment jalapeno et de lime
• Jusqu'à 1/3 de tasse d'oignons verts hachés (selon la préférence)
• 1/8 de tasse de beurre végétalien fondu ou un peu d'huile
• Environ 3/4 C d'avoine, d'amandes ou de lait non laitier (adapter)

Habillage Salsa Verde :

• 4-6 tomatilles, décortiquées et coupées en quartiers
• 1/2 oignon blanc moyen, pelé et haché
• 1 gousse d'ail, pelée
• 1-2 piments (selon le niveau d'épices préféré) coupés en deux et la tige enlevée
• 1/2 botte de coriandre (tiges comprises)
• 3 à 5 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'olive
• 1/2 c. à café de sel de mer

Vous pouvez ajouter le bouillon de légumes d'Organika dans la pâte à gaufres ou la vinaigrette ! Ajoutez une petite quantité dans la vinaigrette (environ 1 cuillère à café - 1 cuillère à soupe de poudre à 1/3C ou moins avec de l'eau) et environ 1/2 - 1 1/2 cuillère à soupe de poudre dans la pâte à gaufres avec les ingrédients secs.