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Recette de gaufres végétaliennes

Bhumika Mehta

Faites passer votre brunch au niveau supérieur avec ces délicieuses gaufres végétaliennes savoureuses ! Pour une meilleure nutrition, assurez-vous d'inclure notre bouillon végétal en poudre - une source végétale de protéines, de vitamines B et de minéraux.

Gaufres végétaliennes salées à la mexicaine

Par : Bhumika Mehta

Ingrédients

Pâte à gaufre :

  • 3/4 - 1 1/2 tasse de farine tout usage ou d'épeautre
  • 1/4 de tasse de semoule de maïs, de farine de blé ou d'avoine (commencer petit et ajuster)
  • 1/2 cuillère à café de levure chimique
  • 1/2 - 1 cuillère à café de poudre d'oignon
  • 1/2 - 3/4 c. à café de paprika fumé
  • 1/2 - 3/4 c. à café de cumin
  • 1/4 c. à café de sel et de poivre noir moulu
  • Jusqu'à 1/3 de tasse de fromage de cajou fermenté à tartiner à base de piment jalapeno et de lime
  • Jusqu'à 1/3 de tasse d'oignons verts hachés (selon la préférence)
  • 1/8 de tasse de beurre végétalien fondu ou un peu d'huile
  • Environ 3/4 C d'avoine, d'amandes ou de lait non laitier (adapter)

Habillage Salsa Verde :

  • 4-6 tomatilles, décortiquées et coupées en quartiers
  • 1/2 oignon blanc moyen, pelé et haché
  • 1 gousse d'ail, pelée
  • 1-2 piments (selon le niveau d'épices préféré) coupés en deux et la tige enlevée
  • 1/2 botte de coriandre (tiges comprises)
  • 3 à 5 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'olive
  • 1/2 c. à café de sel de mer

Vous pouvez ajouter le bouillon de légumes d'Organika dans la pâte à gaufres ou la vinaigrette ! Ajoutez une petite quantité dans la vinaigrette (environ 1 cuillère à café - 1 cuillère à soupe de poudre à 1/3C ou moins avec de l'eau) et environ 1/2 - 1 1/2 cuillère à soupe de poudre dans la pâte à gaufres avec les ingrédients secs.

Comment faire

Pour la pâte à gaufres, mélanger séparément les ingrédients secs et les ingrédients humides, puis combiner. Veillez à ne pas trop mélanger, mais faites attention à ce qu'il n'y ait pas de grumeaux. 

Conseil : Commencez toujours par de petites quantités d'ingrédients et ajustez au fur et à mesure.

Graissez la grille de votre gaufre avec un peu d'huile et versez la pâte au centre. Faites cuire 5 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et dorées ou brunes.

Pour la vinaigrette, mélangez tous les ingrédients (en commençant par de petites quantités) et ajustez si nécessaire, pour la saveur et l'épaisseur.

Versez sur les gaufres avec des garnitures supplémentaires comme des tomates, des avocats, des oignons verts et des légumes verts comme la roquette ou la coriandre si vous le souhaitez.

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