Recette de toast au bouillon de légumes et à l'avocat

Ce Soondubu Jjigae (ragoût de tofu coréen) regorge de belles saveurs et de bienfaits nutritionnels. Principalement parce que, traditionnellement, nous, les Coréens, aimons tirer le meilleur parti de notre base de ragoût en préparant le bouillon à feu doux-moyen, rempli de radis, d'anchois, d'algues, d'oignons, de gingembre et autres. Il faut au moins 30 minutes pour tirer le meilleur parti de ces ingrédients magiques et pour faire ressortir les saveurs. Mais nous, les millénaires occupés, n'avons pas le temps de nous asseoir et d'attendre que cette magie se produise ! C'est pourquoi le bouillon de légumes d'Organika m'enthousiasme. J'ai pu réduire le temps de cuisson à 30 minutes au total. Le bouillon Veggie d'Organika est rempli de sources de protéines, de vitamines B et de légumes biologiques dont votre corps a besoin. Le champignon de la trémelle adaptogène et la levure nutritionnelle feront en sorte que chaque gorgée en vaille la peine. Oh et ai-je mentionné ? Un peu de bouillon, c'est beaucoup, il suffit de deux cuillères à café magiques. Raisons d'aimer ce Soondubu Jjigae : Super facile à réaliser avec les étapes suivantes. Vos amis vous prendront peut-être pour un bouc émissaire coréen ! Parfait pour les jours de pluie pour se mettre à l'aise avec un bol de soupe chaude... avec un soupçon d'épices !  

Notre nouveau bouillon de légumes nous fait tourner la tête ! Ce bouillon est incroyablement chaud et nourrissant, et ces vitamines B nous donnent de l'énergie tout au long de la journée. Notre chère amie Meg de Jong a rassemblé trois délicieuses recettes de bouillon de légumes pour que vous puissiez vous joindre à la fête des légumes ! Bon bricolage dans la cuisine ! ? Hummus céleste Ingrédients 1 tasse de pois chiches (ou 1 boîte de conserve, rincée et égouttée) 1 gousse d'ail 2,5 c. à café de bouillon végétal Organika en poudre ½ cuillère à café de sel de mer Jus d'un demi-citron 2 c. à soupe de tahini 2 c. à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de sauce à la noix de coco Organika 2-4 cuillères à soupe d'eau (commencez avec seulement 2 cuillères à soupe) Instructions Placez tous les ingrédients dans un robot ou un mélangeur, en commençant par seulement 2 cuillères à soupe d'eau Commencer à mélanger à moyennement élevé Ajouter les 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaires si nécessaire Mélangez jusqu'à l'obtention d'une texture lisse et crémeuse Servir à côté des crackers, des légumes coupés, sur des toasts ou des ignames rôties Soupe crémeuse de carottes et d'ignames Sert : 4 Ingrédients 1 c. à soupe d'huile de coco 1 oignon moyen, haché 1 gousse d'ail Un morceau de gingembre d'un pouce ½ tsp cumin ½ cuillère à café de curry en poudre ½ tsp turmeric ½ cuillère à café de sel de mer ½ cuillère à café de poivre noir 2,5 c. à café de bouillon végétal Organika en poudre 2 tasses de carottes hachées 2 tasses d'ignames hachées 4 tasses d'eau (et plus pour le mélange) Instructions Faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une grande casserole Ajouter l'oignon, l'ail (haché), le gingembre (avec la peau et haché) Lorsque les oignons commencent à brunir légèrement, ajouter les épices et le bouillon de légumes en poudre Ajoutez 4 tasses d'eau dans la casserole. Maintenir à feu vif avec le couvercle jusqu'à ce que le liquide commence à bouillir Ajouter ensuite les carottes et les ignames hachées dans la marmite Une fois que le mélange a atteint une ébullition régulière, réduire le feu au minimum et laisser mijoter avec le couvercle légèrement entrouvert. Laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (tester en les piquant avec une fourchette). Cela devrait prendre au moins 20 minutes. Lorsque les légumes sont tendres, retirez-les du feu et laissez le mélange refroidir suffisamment pour qu'il se mélange Placez le mélange de soupe dans un mixeur et mélangez jusqu'à ce qu'il atteigne une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez le faire en plusieurs fois. Faites attention à ce que la soupe ne soit pas trop chaude avant de la mélanger ! Une fois que la soupe est bien mélangée à votre goût, réchauffez-la si nécessaire, puis versez dans des bols de service Garnissez d'herbes fraîches et d'un filet de yaourt à la noix de coco si vous le souhaitez Le pop-corn parfait Ingrédients 1 tasse de grains de maïs à éclater 1 c. à soupe d'huile de coco 2,5 c. à café de bouillon végétal Organika en poudre 1 c. à soupe de levure nutritionnelle 1 cuillère à café de sel de mer 2 c. à café de graines de sésame Instructions Faites chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne sur la cuisinière, à feu doux, jusqu'à ce que l'huile commence à fondre Lorsque l'huile est complètement fondue, ajoutez vos grains de maïs soufflé et placez le couvercle sur la casserole. Mettez le brûleur à feu moyen-élevé Déplacer constamment la casserole sur le dessus de la cuisinière, en s'assurant qu'aucun grain ne brûle au fond de la casserole Lorsque vous entendez les grains commencer à éclater, continuez à secouer la casserole d'un côté à l'autre, en la maintenant toujours sur l'élément de la cuisinière Une fois que le pop-corn ralentit, retirez la casserole du feu et laissez les grains de maïs restant éclater, en gardant le couvercle sur la casserole Une fois que le popping est terminé, retirez le couvercle de la casserole et ajoutez le bouillon végétal en poudre, la levure nutritionnelle et le sel de mer Placez le pop-corn éclaté dans un grand bol de service et saupoudrez-le de graines de sésame ! 

Un avantage inattendu (et très sain) du confinement est que beaucoup d'entre nous se lancent dans la pâtisserie ! Si vous avez envie d'essayer une nouvelle recette de pâtisserie, pourquoi ne pas essayer cette recette de biscuits keto croustillants de notre amie Andrea Witthoeft ? Vous avez trouvé le projet de cuisson parfait pour le week-end - maintenant, préparez le plateau de fromage et invitez vos meilleurs amis à une fête virtuelle de vin, de fromage et de craquelins !