Soupe crémeuse de carottes et d'aneth

Nous avons tellement de champignons dans le cœur pour cette soupe de champignons végétalienne ! Grâce à notre poudre de champignons chaga biologiques, cette recette copieuse vous réchauffera à coup sûr, tout en aidant votre corps à s'adapter au stress. Crème de champignons végétalienne INGRÉDIENTS : 2 c. à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon jaune, finement haché 3 gousses d'ail, hachées 1 c. à soupe de thym frais, haché 1 c. à café de sel de mer 1 cuillère à soupe d'Organika Calm Chaga en poudre 1 1/2 lb de champignons, mélange de champignons de Paris, d'huîtres ou de cremini, tranchés 1 L de bouillon de légumes ou de champignons 1 boîte (540 ml) de haricots beurre ou de haricots cannellini, égouttés 1 boîte (400 ml) de lait de coco, juste la partie crème COMMENT : Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou un four hollandais à feu moyen-élevé. Ajouter l'oignon et faire revenir pendant 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit ramolli. Ajoutez l'ail et le thym et faites revenir pendant 2 minutes supplémentaires, en ajoutant de l'huile d'olive si nécessaire. Ajoutez le sel, la poudre de champignons et 1 livre de champignons et faites-les sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à brunir et à libérer du liquide, soit environ 6 minutes. Versez le bouillon et ajoutez les haricots. Porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 15 minutes. Ouvrez la boîte de lait de coco à l'envers et n'enlevez à la cuillère que la crème (pas le liquide). Ajoutez à la soupe et remuez jusqu'à ce que le tout soit mélangé. Mélanger par lots, puis remettre dans la casserole. Ajouter le reste des champignons et servir chaud, avec du pain. Garnir de sel et de poivre, et de persil si désiré. Savourez !

Ce Soondubu Jjigae (ragoût de tofu coréen) regorge de belles saveurs et de bienfaits nutritionnels. Principalement parce que, traditionnellement, nous, les Coréens, aimons tirer le meilleur parti de notre base de ragoût en préparant le bouillon à feu doux-moyen, rempli de radis, d'anchois, d'algues, d'oignons, de gingembre et autres. Il faut au moins 30 minutes pour tirer le meilleur parti de ces ingrédients magiques et pour faire ressortir les saveurs. Mais nous, les millénaires occupés, n'avons pas le temps de nous asseoir et d'attendre que cette magie se produise ! C'est pourquoi le bouillon de légumes d'Organika m'enthousiasme. J'ai pu réduire le temps de cuisson à 30 minutes au total. Le bouillon Veggie d'Organika est rempli de sources de protéines, de vitamines B et de légumes biologiques dont votre corps a besoin. Le champignon de la trémelle adaptogène et la levure nutritionnelle feront en sorte que chaque gorgée en vaille la peine. Oh et ai-je mentionné ? Un peu de bouillon, c'est beaucoup, il suffit de deux cuillères à café magiques. Raisons d'aimer ce Soondubu Jjigae : Super facile à réaliser avec les étapes suivantes. Vos amis vous prendront peut-être pour un bouc émissaire coréen ! Parfait pour les jours de pluie pour se mettre à l'aise avec un bol de soupe chaude... avec un soupçon d'épices !  

Vous cherchez un plat d'accompagnement délicieusement nutritif pour votre prochaine réunion de famille ? Cette recette de courge musquée rôtie au curcuma de poulet au bouillon d'os d'Organika est idéale pour toutes les occasions pendant les mois d'automne et d'hiver ! Pourquoi la courge musquée ? Avec son goût de noisette et son goût doux et sucré, la courge musquée est l'un des légumes les plus populaires en hiver. Elle est utilisée dans de nombreuses recettes comme les soupes, le hoummos, les risottos, et bien d'autres encore ! Non seulement elle est incroyablement délicieuse, mais elle a aussi des vertus nutritionnelles étonnantes dont votre corps vous remerciera. La courge musquée regorge d'antioxydants et possède une liste impressionnante de vitamines et de minéraux, dont la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium ! Les avantages de la consommation de courge musquée sont nombreux : Renforcer le système immunitaire Réduit la fatigue et améliore l'activité physique Perte de poids Réduit l'inflammation Conserver des os solides CASSEROLE DE COURGE MUSQUÉE RÔTIE Sans gluten | Sans céréales | Sans soja Modéré | temps de préparation : 20 min | temps de cuisson : 55 min | Pour 6 personnes Ingrédients : Pour la courge rôtie : 2 c. à soupe de curcuma de poulet au bouillon d'os d'Organika 1 courge musquée moyenne / grosse 2 grosses gousses d'ail, hachées 3 c. à soupe de persil finement haché 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 tasses de chou frisé égrappé et finement haché 1 c. à soupe de sel fin rose de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire 1 tasse d'eau chaude Pour le parmesan aux amandes : 1/4 de tasse d'amandes effilées 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (vous pouvez la remplacer par des flocons d'avoine) 1/8 c. à café de sel fin rose de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge Itinéraire : Préchauffez le four à 400F (200C) Graisser une grande cocotte avec de l'huile et la mettre de côté. Avec votre tasse d'eau chaude, ajoutez la poudre de curcuma de bouillon d'os d'Organika et mélangez jusqu'à ce qu'elle soit dissoute. Réserver. Pelez votre courge musquée. Tranchez finement le bas et le haut, puis coupez le milieu dans le sens de la longueur pour en faire deux moitiés. Retirez les graines à l'aide d'une cuillère. Coupez les deux moitiés en morceaux d'un pouce et mettez-les dans votre cocotte. Ajoutez l'ail haché, le persil, l'huile et le sel dans la cocotte. Avec vos mains ou une cuillère, remuez doucement la courge jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Pour le parmesan : Placez tous les ingrédients du parmesan dans un robot ménager et mélangez-les par pulsation jusqu'à ce qu'ils soient grossièrement broyés. Mettez la cocotte au four et faites-la cuire pendant 45 à 50 minutes environ, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette. Retirez délicatement la courge du four et réduisez la chaleur à 350F (180C). Mélangez le chou frisé haché à la courge jusqu'à ce qu'il soit combiné. Saupoudrez le parmesan sur le dessus et faites cuire pendant 5 à 10 minutes supplémentaires, jusqu'à ce que le chou frisé soit fané et que les noix soient légèrement grillées. Si vous avez des restes, mettez-les dans un récipient hermétique. Ils dureront environ 5 jours. Pour les réchauffer, mettez les courges dans une poêle huilée et faites-les chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Nous aimons le butternut ! Découvrez d'autres de nos recettes ici : Soupe boostée à la courge musquée Hummus à la courge musquée dorée Soupe à la courge musquée désossée et à la sauge