Recette de pizza maison saine

Mykaela Erb

4 septembre 2020

Envoyez l'été avec une délicieuse pizza saine faite maison ! Bien que la pizza soit un aliment de base de l'été, je suis passionnée par la création de solutions de rechange nutritives et plus saines à certains de mes aliments préférés. J'ai hâte de partager avec vous cette délicieuse variante de la pizza - cette pâte à pizza maison utilise le bouillon de légumes d'Organika pour obtenir une dose supplémentaire de légumes biologiques sains !

Pizza maison saine

Par : Mykaela Erb

Ingrédients

Pâte :

1 1/2 tasse de farine d'épeautre
2/3 de tasse d'eau chaude
2 c. à soupe de bouillon de légumes Organika
2 c. à soupe d'huile d'avocat
1 c. à café de levure sèche active
Pincée de sel de mer

Pesto :

1 1/2 tasse de basilic frais (tassée)
1 tasse d'épinards
1 tasse de roquette
1 gousse d'ail
1/4 de tasse de pignons ou de noix
1/4 de tasse de parmesan (facultatif)
1 c. à soupe de citron
Un peu d'huile d'avocat ou d'olive
Pincée de sel de mer

Suggestions de garniture :

Courgettes
Champignons
Artichauts
Basilic frais
Feta ou fromage au choix

Comment faire

Pour le pesto :

Dans un robot ménager, mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture lisse.

Pour la pâte :

Dans un petit bol, mélangez la levure sèche active et l'eau. Laissez reposer pendant 10 à 15 minutes.
Dans un grand bol, mélangez la farine d'épeautre, le bouillon de légumes, l'huile d'avocat et le sel de mer. Ajoutez l'eau et le mélange de levure et remuez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Laissez lever pendant 30 minutes à 1 heure.
Préchauffez le four à 375º F.
Abaisser la pâte sur du grès recouvert de parchemin jusqu'à environ 1/4 de pouce d'épaisseur.
Etalez le pesto (recette ci-dessous) sur la pâte et garnissez avec votre garniture préférée.
Faites cuire au four pendant environ 25-35 minutes, jusqu'à ce que la pâte soit croustillante et que le fromage soit fondu.

Bonjour ! Je m'appelle Mykaela et je suis la fondatrice de Erb & Spice. Je suis photographe et styliste alimentaire et j'ai la passion de capturer l'éclat des aliments entiers. Cela m'apporte tellement de bonheur de pouvoir créer une recette du début à la fin, de modeler une assiette comme si c'était une œuvre d'art et d'avoir un exutoire pour exprimer ma créativité.

Connectez-vous sur Instagram @erbandspice!