Recette de biscuits au gingembre et à la maca
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Updated September 25, 2025
Les biscuits au gingembre et à la mélasse sont un classique de cette période de l'année. Les recettes traditionnelles sont généralement peu nutritives, mais celle-ci comprend des farines riches en nutriments (et sans céréales) comme l'amande et la noix de coco, un œuf pour un peu de protéines et de la poudre de maca adaptogène.
La maca est une racine péruvienne cultivée et utilisée à des fins médicinales depuis des millénaires par les Andes. Ses bienfaits sont nombreux et vont de l'augmentation de la libido et de la fonction sexuelle à la réduction du stress et de l'anxiété.
Cette plante est particulièrement riche en fer et en iode, et constitue une excellente source de potassium, de calcium et d'acides aminés. Heureusement, la maca a un goût de caramel lorsqu'elle est utilisée en petites quantités et ajoute une délicieuse saveur à ces biscuits.
N'hésitez pas à remplacer le beurre par de l'huile de coco, si c'est votre régime. Sinon, savourez ces délicieux biscuits cétogènes et paléo, et soyez fiers de les manger !
Ginger Snap Cookies with Maca
Ingredients
- 1 cup almond flour
- ¼ cup coconut flour
- ⅓ cup coconut sugar or brown sugar
- 1 tsp each Maca and Maca + Cacao
- 1 tsp ginger
- 1 tsp baking soda
- ½ tsp cinnamon
- ¼ tsp ground cardamom
- ¼ tsp ground allspice or cloves
- ¼ tsp sea salt
- ¼ cup coconut oil, melted
- 1 egg
- 1 tbsp molasses
- 1 tsp vanilla
How-to
- Combine the dry ingredients together in a bowl. Whisk until combined.
- In a small saucepan, melt the coconut oil. Allow to cool first, then whisk in the egg, molasses and vanilla. Pour overtop of dry ingredients. Using a spatula, mix to combine.
- Using a reusable wrap, cover the dough and put it in the fridge for an hour.
- Preheat oven to 350 F.
- Scoop 8 - 10 cookies onto a sheet pan lined with parchment paper. Dust with some sugar overtop.
- Cook for 12-15 minutes. Allow to cool on the sheet pan for 5 minutes before transferring to a cooling rack.
These cookies can be stored at room temperature or in the fridge if you prefer a harder consistency.
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