Pourquoi les superaliments verts devraient être en tête de votre liste de superaliments

Par le Dr Marc Bubbs, ND, CISSN, CSCS Au fil des ans, on vous a probablement conseillé de « manger des légumes verts ». Bien qu'ils soient essentiels à une bonne santé, des super-légumes ancestraux comme la spiruline et la chlorelle améliorent votre santé. Vous êtes toujours en déplacement et souhaitez intégrer un maximum de nutriments dans un smoothie ? C'est pourquoi les superaliments comme la poudre de spiruline et la poudre de chlorella figurent en tête de votre liste. Vous êtes-vous déjà demandé pourquoi cette tendance est si populaire ? Les superaliments sont riches en nutriments qui, autrement, nécessiteraient plusieurs salades pour un seul repas.

Qu'est-ce que la spiruline (algue bleu-vert) ?

La spiruline est une algue bleu-vert unicellulaire spiralée qui pousse en eau douce et salée. Techniquement, les algues bleu-vert, comme la spiruline, sont des cyanobactéries capables de transformer la lumière du soleil en énergie par photosynthèse. Utilisées dans les cultures traditionnelles depuis des siècles, notamment par les Aztèques au XVIe siècle, elles ont gagné en popularité dans les années 1970, lorsque la NASA a imaginé qu'elles pourraient être cultivées dans l'espace pour nourrir les astronautes.

Bienfaits de la spiruline

Les principaux avantages de la spiruline sont son incroyable richesse nutritionnelle : elle contient 4 g de protéines (avec tous les acides aminés essentiels) par cuillère à soupe. Elle présente un ratio idéal d'oméga-6 et d'oméga-3 et constitue une source importante de vitamines B1, B2 et B3, nécessaires à la production d'énergie. Elle contient des minéraux comme le fer, le cuivre, le magnésium et le potassium. À poids égal, c'est peut-être l'un des superaliments les plus nutritifs de la planète ! Parmi les autres bienfaits majeurs de la spiruline, on compte son pouvoir antioxydant et son action sur la glycémie. Aujourd'hui, deux tiers de la population sont en surpoids ou obèses, ce qui signifie que leur glycémie est chroniquement élevée. Il a été démontré qu'une seule cuillère à café par jour réduit la glycémie chez les personnes ^diabétiques . La prise de poids et l'hyperglycémie ont également tendance à provoquer une inflammation systémique. Ces petites « étincelles » dans l'organisme sont produites par les espèces réactives de l'oxygène (ERO), et la couleur bleu-vert de la spiruline, riche en phycocyanine, un antioxydant, protège l'organisme des dommages oxydatifs ^.

Bienfaits de la spiruline pour la perte de poids

Si vous souffrez de prise de poids ou de problèmes cardiaques, vos taux de triglycérides et de « mauvais » cholestérol LDL sont probablement plus élevés. Des études montrent que ces taux peuvent être améliorés de 16 % et 10 % respectivement avec une dose quotidienne de seulement 1 gramme. ³ Le cholestérol LDL n'est pas toujours mauvais. Cependant, s'il s'oxyde, il peut endommager l'organisme. Une simple dose quotidienne de 1 à 2 grammes de poudre de spiruline peut protéger vos artères de cette oxydation et de ses dommages. ⁴

Bienfaits de la spiruline pour les allergies

L'une de mes utilisations préférées de la spiruline est le traitement de la rhinite allergique. De nombreux patients consultent avec des symptômes de congestion chronique, d'éternuements, de démangeaisons ou d'écoulement nasal postérieur, et une dose de deux grammes de spiruline s'est avérée cliniquement plus efficace qu'un placebo ⁵ . Enfin, bien que la spiruline contienne de la vitamine B12, le type présent dans les algues bleues et vertes est connu sous le nom de pseudovitamine B12, et les preuves ne permettent pas de savoir si elle est biologiquement disponible chez l'homme ⁶ .

Comment acheter de la spiruline

Privilégiez une spiruline 100 % biologique et sans OGM. Ainsi, des substances nocives courantes comme les nitrates chiliens ne sont pas utilisées lors de sa transformation. Privilégiez une spiruline testée pour la présence de métaux lourds, d'aflatoxines et de microcystines, nocifs pour l'organisme car ils peuvent être présents dans différents produits cultivés en milieu aquatique. Enfin, privilégiez une spiruline cultivée dans des bassins couverts et en eau douce souterraine afin de garantir l'absence de contamination croisée avec l'océan ou les radiations.

Qu'est-ce que la Chlorella (algue verte) ?

La chlorelle est un autre « superaliment » vert à ajouter à votre liste de superaliments. C'est une microalgue, mais elle diffère de la spiruline sur quelques points. Elle pousse exclusivement en eau douce et est une algue verte plus riche en chlorophylle que la spiruline (algue bleu-vert). De forme ronde, elle contient un facteur de croissance complexe unique qui lui permet de se reproduire à une vitesse incroyable (toutes les 20 à 24 heures), offrant ainsi des bienfaits potentiels pour les affections nerveuses.

Bienfaits de la Chlorella

La chlorelle est également incroyablement riche en nutriments, mais elle doit être consommée sous forme de complément alimentaire en raison de sa paroi cellulaire dure, indégradable par le tube digestif humain. Comme la spiruline, la chlorelle est une source complète de protéines contenant tous les acides aminés essentiels, une source importante de fer et de vitamine C, ainsi que 100 mg d'oméga-3 par cuillère à café ^(7,8,9 ). La chlorella est également un puissant antioxydant, contenant plusieurs puissants capteurs de radicaux libres tels que la chlorophylle, la vitamine C, le bêta-carotène, le lycopène et la lutéine. Comme mentionné précédemment, si vous avez des difficultés à prendre du poids ou si vous souhaitez améliorer votre santé, un apport accru en antioxydants vous sera bénéfique. La chlorella, comme la spiruline, contribue également à réduire la glycémie. Vous êtes-vous déjà demandé comment améliorer le fonctionnement de votre foie ? La chlorella est particulièrement utile en cas de stéatose hépatique due à une consommation excessive d'aliments transformés ou d'alcool ^. La chlorella possède également la capacité unique de renforcer le système immunitaire, renforçant la première ligne de défense de l'organisme contre les infections en augmentant l'activité des cellules tueuses naturelles et en vous protégeant des rhumes et de la grippe. ¹¹ Elle contient également des caroténoïdes comme la lutéine et la zéaxanthine, essentiels à la protection des yeux et à la réduction du risque de dégénérescence maculaire, un facteur important chez les personnes âgées. ¹²

Comment acheter de la chlorella

Privilégiez les produits 100 % certifiés biologiques, composés de poudres naturelles, filtrés à l'eau de source et exempts d'additifs, de solvants chimiques, de métaux lourds, de colorants ou d'arômes artificiels. Les produits à base de chlorella doivent également être à parois cellulaires brisées pour être biodisponibles et assimilables par l'organisme. Si vous souhaitez améliorer votre santé et votre énergie, les superaliments verts que sont la spiruline et la chlorelle sont essentiels à votre alimentation. Ajoutez ces superaliments anciens à votre arsenal nutritionnel et constatez la différence dès aujourd'hui !

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Références

1. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19299804
2. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/23754631
3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19702862
4. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4320919/
5. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18343939
6. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19702862
7. http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1364032114002342
8. https://ods.od.nih.gov/factsheets/Iron-HealthProfessional/
9. http://onlinelibrary.wiley.com/doi/10.1111/j.1747-0080.2011.01569.x/full
10. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27475283
11. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/22849818
12. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/27146695