Nice Cream au chocolat et au collagène

Un gâteau pour une personne, en une minute ! Ce mini mug-cake, format individuel, est une délicieuse façon de se faire plaisir en fin de journée ou de satisfaire une petite faim en milieu d'après-midi. Un délicieux fondant au chocolat, enrichi en collagène, dans une tasse !

J’ajoute de la poudre de collagène à mon café et à mes smoothies depuis un certain temps déjà, mais récemment, j’ai décidé de passer à l’étape supérieure en l’incorporant à mes pâtisseries. En tant que nutritionniste et conceptrice de recettes, j’adore créer des plats qui, en plus d’être délicieux, offrent des bienfaits supplémentaires pour la santé. Il y a quelque chose d’incroyablement satisfaisant à transformer une gâterie quotidienne en quelque chose qui soutient votre santé en même temps. Quand j’ai commencé à réfléchir à des idées de recettes utilisant le collagène amélioré au chocolat, la première chose qui m’est venue à l’esprit a été les petits gâteaux au chocolat avec glaçage au chocolat. Ça semblait être la combinaison parfaite. Après tout, si vous travaillez déjà avec du chocolat, pourquoi ne pas doubler la saveur? Plus c’est riche, mieux c’est! Ajouter du collagène à un dessert peut sembler inattendu, mais il se mélange sans effort à la pâte tout en améliorant la valeur nutritionnelle. C’est une situation gagnant-gagnant dans mon livre. Ces petits gâteaux se sont avérés meilleurs que ce que j’aurais pu imaginer. La pâte se prépare rapidement et facilement, ce qui en fait une excellente option pour les pâtissiers débutants ou toute personne ayant envie de quelque chose de sucré sans trop de tracas. Le résultat final? Des petits gâteaux au chocolat décadents et moelleux qui semblent gourmands, mais qui s’alignent toujours avec vos objectifs de bien-être. Pour les rendre accessibles à encore plus de gens, j’ai gardé la recette sans gluten et sans produits laitiers, et j’ai utilisé du sucre de coco au lieu du sucre raffiné. De rien! L’une de mes parties préférées de tout ce processus a été la dégustation en cours de route — strictement pour le contrôle de la qualité, bien sûr. Quelqu’un doit s’assurer que tout est délicieux, n’est-ce pas? J’espère sincèrement que vous apprécierez ces petits gâteaux autant que moi. Que vous les partagiez avec des amis, que vous les serviez lors d’un événement ou que vous en savouriez un avec votre café de l’après-midi, ils sont le genre de gâterie qui rend le bien-être amusant, savoureux et entièrement satisfaisant.

Cerises. Chocolat. Amandes. Que dire de plus ?! En toute honnêteté, ces délicieuses petites bouchées énergétiques sans cuisson constituent un excellent en-cas rapide, un dessert ou un petit-déjeuner à emporter. Elles regorgent de fibres, de protéines, de bonnes graisses, d'antioxydants anti-maladies et de mon adaptogène énergisant préféré, la maca. La maca est un excellent superaliment stimulant et son goût légèrement terreux et caramel se marie parfaitement avec le chocolat. En plus d'apporter des vitamines et des minéraux supplémentaires, la maca est reconnue comme un « adaptogène » végétal. Cela signifie qu'elle aide l'organisme à réguler le taux de cortisol et à gérer le stress. La maca peut même contribuer à soulager l'anxiété tout en stimulant l'humeur, l'énergie, la concentration et même la libido. Boules de bonheur aux cerises, au chocolat et aux amandes FACILE | POUR 12 BOULETTES (Plus ou moins selon la taille désirée !) Ingrédients: 1 tasse d'amandes crues 1 cuillère à soupe de poudre de protéines naturelles OU 1/4 tasse de graines de chanvre décortiquées 1 à 2 portions de peptides de collagène (à omettre pour les végétaliens) 2 cuillères à soupe de poudre de cacao cru 2 cuillères à soupe de poudre de Maca gélatinisée Organika 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées (10 à 12 dattes) 1 cuillère à soupe d'huile de coco fondue 1 cuillère à café d'extrait de vanille pur Quelques gouttes d'extrait d'amande pur (facultatif) 1/2 tasse de cerises séchées coupées en dés 1/4 tasse de fèves de cacao crues Instructions: Mettre les amandes, la poudre de protéines ou les graines de chanvre, le collagène, la poudre de cacao et la maca dans le bol du blender. Mixer jusqu'à obtenir un mélange homogène. Ajoutez les dattes, l'huile de coco, la vanille et l'extrait d'amande. Mixez jusqu'à obtenir une pâte homogène, en raclant les bords et le fond avec une spatule en caoutchouc si nécessaire. Ajoutez les cerises séchées et les éclats de cacao et mixez plusieurs fois pour mélanger ou jusqu'à obtenir la texture souhaitée (nous aimons que les éclats apportent un peu de croquant). Versez le mélange sur une assiette ou du papier sulfurisé. Formez des boules. Saupoudrez de cacao en poudre selon votre goût. À déguster tel quel ou à conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant une semaine ou au congélateur jusqu'à 2 mois. Instructions: Mettez tous les ingrédients, sauf les garnitures, dans un bol ou répartissez-les dans des pots Mason à portion individuelle et mélangez bien. Couvrir et réfrigérer toute la nuit (ou au moins 6 heures). Le matin, remuez, ajoutez les garnitures et dégustez ! Les Proats cerises-amandes se conservent 4 à 5 jours au réfrigérateur dans un récipient hermétique. Par : Dr Tara Sunshine ( @drtarasunshine ) Tara est une grande voyageuse, une passionnée de fitness et une chef en herbe qui s'efforce d'inspirer les autres à découvrir la joie et la richesse de la vie.