Soupe crémeuse aux carottes et à l'aneth

Nous avons un véritable coup de cœur pour cette soupe aux champignons végétalienne ! Grâce à notre poudre de champignon chaga bio, cette recette copieuse vous réchauffera à coup sûr et aidera votre corps à s'adapter au stress. Soupe à la crème de champignons végétalienne INGRÉDIENTS: 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1/2 oignon jaune, finement haché 3 gousses d'ail hachées 1 cuillère à soupe de thym frais, haché 1 c. à thé de sel de mer 1 cuillère à soupe. Poudre de champignon Chaga Calm Organika 1 1/2 lb de champignons, mélange de champignons de Paris, pleurotes ou cremini, tranchés 1 L de bouillon de légumes ou de champignons 1 boîte (540 ml) de haricots beurre ou de haricots cannellini, égouttés 1 boîte (400 ml) de lait de coco, juste la partie crème COMMENT FAIRE: Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande marmite ou un faitout à feu moyen-vif. Ajouter l'oignon et faire revenir 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez l'ail et le thym et faites revenir pendant encore 2 minutes, en ajoutant plus d'huile d'olive si nécessaire. Ajoutez le sel, la poudre de champignons et 1 lb de champignons et faites sauter jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer et à libérer du liquide, environ 6 minutes. Versez le bouillon et ajoutez les haricots. Portez à ébullition, puis laissez mijoter 15 minutes. Ouvrir la boîte de lait de coco à l'envers et prélever uniquement la crème (pas le liquide). Ajouter à la soupe et remuer jusqu'à homogénéité. Mixez par lots, puis remettez dans la casserole. Ajoutez le reste des champignons et servez chaud, accompagné de pain. Garnissez de sel, de poivre et de persil si vous le souhaitez. Apprécier!

Ce Soondubu Jjigae (ragoût de tofu coréen) regorge de saveurs exquises et de bienfaits nutritionnels. Principalement parce que, traditionnellement, nous, les Coréens, aimons tirer le meilleur parti de notre base de ragoût en préparant le bouillon à feu doux-moyen, garni de radis, d'anchois, d'algues, d'oignon, de gingembre et d'autres ingrédients. Il faut au moins 30 minutes pour profiter pleinement de ces ingrédients magiques et en révéler toutes les saveurs. Mais nous, les millennials, n'avons pas le temps d'attendre que la magie opère ! C'est pourquoi j'adore le bouillon de légumes d'Organika. J'ai réussi à réduire le temps de cuisson à 30 minutes. Ce bouillon de légumes est riche en protéines végétaliennes, en vitamines B et en légumes bio dont votre corps a besoin. Grâce à la trémelle adaptogène et à la levure nutritionnelle, chaque gorgée en vaut la peine. Oh, et je vous l'ai déjà dit ? Une petite quantité suffit : deux cuillères à café magiques suffisent. Raisons d'aimer ce Soondubu Jjigae : Super facile à réaliser avec les étapes suivantes. Vos amis pourraient penser que vous êtes coréen ! Parfait pour les jours de pluie pour se détendre avec un bol de soupe chaude… avec une pointe d’épices !

Envie d'un accompagnement délicieux et nutritif pour votre prochaine réunion de famille ? Cette recette de gratin de courge butternut rôtie au poulet au bouillon d'os et au curcuma d'Organika est idéale pour toutes les occasions en automne et en hiver ! Pourquoi la courge musquée ? Avec son goût noisette et légèrement sucré, la courge butternut est l'une des courges d'hiver les plus populaires. Elle entre dans la composition de nombreuses recettes comme les soupes, le houmous, les risottos et bien plus encore ! Non seulement elle est délicieuse, mais elle offre également des bienfaits nutritionnels exceptionnels dont votre corps vous remerciera. La courge butternut regorge d'antioxydants et possède une liste impressionnante de vitamines et minéraux, dont la vitamine A, la vitamine C, le potassium et le magnésium ! Parmi les bienfaits de la courge butternut, on compte : Renforce le système immunitaire Réduit la fatigue et améliore l'activité physique Perte de poids Réduit l'inflammation Maintient des os solides CASSEROLE DE COURGE MUSQUÉE RÔTIE Sans gluten | Sans céréales | Sans soja Modéré | Temps de préparation : 20 min | Temps de cuisson : 55 min | Pour 6 personnes Ingrédients: Pour la courge rôtie : 2 cuillères à soupe de bouillon d'os de poulet au curcuma d'Organika 1 courge butternut moyenne/grande 2 grosses gousses d'ail hachées 3 cuillères à soupe de persil finement haché 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge 2 tasses de chou frisé équeuté et finement haché 1 cuillère à soupe de sel rose fin de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire 1 tasse d'eau chaude Pour le parmesan aux amandes : 1/4 tasse d'amandes effilées 1 cuillère à soupe de levure nutritionnelle (vous pouvez la remplacer par des flocons d'avoine) 1/8 cuillère à café de sel rose fin de l'Himalaya ou de sel de mer ordinaire 1 cuillère à café d'huile d'olive extra vierge Instructions: Préchauffer le four à 400°F (200°C) Graisser un grand plat à gratin avec de l’huile et réserver. Ajoutez la poudre de curcuma au bouillon d'os d'Organika à votre tasse d'eau chaude et mélangez jusqu'à dissolution complète. Réservez. Épluchez votre courge butternut. Coupez-en finement le dessous et le dessus, puis le milieu dans le sens de la longueur pour obtenir deux moitiés. Retirez les graines à la cuillère. Coupez les deux moitiés en morceaux de 2,5 cm et disposez-les dans votre plat à gratin. Ajoutez l'ail haché, le persil, l'huile et le sel dans le plat à gratin. Avec les mains ou une cuillère, mélangez délicatement la courge jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangée. Pour le parmesan : Placez tous les ingrédients du parmesan dans un robot culinaire et mixez jusqu'à ce qu'il soit grossièrement moulu. Placez le plat à gratin au four et faites cuire pendant environ 45 à 50 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre à la fourchette. Retirez délicatement la courge du four et réduisez la température à 180 °C. Incorporez le chou frisé haché à la courge et mélangez bien. Saupoudrez de parmesan et poursuivez la cuisson 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que le chou frisé soit flétri et que les noix soient légèrement grillées. S'il vous en reste, conservez-les dans un récipient hermétique. Ils se conserveront environ 5 jours. Pour réchauffer, mettez la courge dans une poêle huilée et faites-la chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude. On adore la courge butternut ! Découvrez d'autres recettes ici : Houmous de courge musquée boosté Soupe de courge musquée dorée Soupe de courge musquée désossée et sauge