Recette de toast à l'avocat et au bouillon de légumes

Ce Soondubu Jjigae (ragoût de tofu coréen) regorge de saveurs exquises et de bienfaits nutritionnels. Principalement parce que, traditionnellement, nous, les Coréens, aimons tirer le meilleur parti de notre base de ragoût en préparant le bouillon à feu doux-moyen, garni de radis, d'anchois, d'algues, d'oignon, de gingembre et d'autres ingrédients. Il faut au moins 30 minutes pour profiter pleinement de ces ingrédients magiques et en révéler toutes les saveurs. Mais nous, les millennials, n'avons pas le temps d'attendre que la magie opère ! C'est pourquoi j'adore le bouillon de légumes d'Organika. J'ai réussi à réduire le temps de cuisson à 30 minutes. Ce bouillon de légumes est riche en protéines végétaliennes, en vitamines B et en légumes bio dont votre corps a besoin. Grâce à la trémelle adaptogène et à la levure nutritionnelle, chaque gorgée en vaut la peine. Oh, et je vous l'ai déjà dit ? Une petite quantité suffit : deux cuillères à café magiques suffisent. Raisons d'aimer ce Soondubu Jjigae : Super facile à réaliser avec les étapes suivantes. Vos amis pourraient penser que vous êtes coréen ! Parfait pour les jours de pluie pour se détendre avec un bol de soupe chaude… avec une pointe d’épices !

On est aux anges avec notre nouveau bouillon de légumes ! C'est un bouillon incroyablement chaud et nourrissant, et ses vitamines B nous donnent de l'énergie toute la journée. Notre chère amie Meg de Jong a concocté trois délicieuses recettes de bouillon de légumes pour que vous puissiez vous joindre à la fête des légumes ! Bons bricolages en cuisine ! Houmous céleste Ingrédients 1 tasse de pois chiches (ou 1 boîte, rincés et égouttés) 1 gousse d'ail 2,5 c. à thé de poudre de bouillon de légumes Organika ½ cuillère à café de sel de mer Le jus d'un demi citron 2 cuillères à soupe de tahini 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe. Sauce à la noix de coco Organika 2 à 4 cuillères à soupe d'eau (commencer avec seulement 2 cuillères à soupe) Instructions Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire ou un mixeur, en commençant par seulement 2 cuillères à soupe d'eau Commencez à mélanger à vitesse moyenne-élevée Ajoutez 2 cuillères à soupe d'eau supplémentaires si nécessaire Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et crémeuse Servir à côté de craquelins, de légumes coupés, sur du pain grillé ou des ignames rôties Soupe crémeuse aux carottes et aux ignames Pour : 4 personnes Ingrédients 1 cuillère à soupe d'huile de coco 1 oignon moyen, haché 1 gousse d'ail 1 morceau de gingembre de 1 pouce ½ cuillère à café de cumin ½ cuillère à café de poudre de curry ½ cuillère à café de curcuma ½ cuillère à café de sel de mer ½ cuillère à café de poivre noir 2,5 c. à thé de poudre de bouillon de légumes Organika 2 tasses de carottes hachées 2 tasses d'ignames hachées 4 tasses d'eau (plus pour le mélange) Instructions Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile de coco dans une grande casserole à soupe Ajoutez l'oignon, l'ail (émincé), le gingembre (avec la peau et émincé) Une fois que les oignons commencent à dorer légèrement, ajoutez les épices et la poudre de bouillon de légumes Ajoutez 4 tasses d'eau dans la marmite. Maintenez le couvercle sur feu vif jusqu'à ébullition. Ajoutez ensuite les carottes et les ignames hachées dans la casserole Une fois que le mélange bout, baissez le feu au minimum et laissez mijoter, couvercle légèrement entrouvert. Laissez mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres (vérifiez la cuisson en les piquant avec une fourchette). Cela devrait prendre au moins 20 minutes. Une fois que les légumes sont bien tendres, retirez-les du feu et laissez le mélange refroidir suffisamment pour le mélanger. Placez la soupe dans un blender et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Vous pouvez le faire en plusieurs fois. ATTENTION : la soupe ne doit pas être trop chaude avant de la mixer ! Une fois que la soupe est entièrement mélangée à votre goût, réchauffez-la si nécessaire, puis versez-la dans des bols de service. Garnir d'herbes fraîches et d'un filet de yaourt à la noix de coco si vous le souhaitez Popcorn parfait Ingrédients 1 tasse de grains de maïs soufflé 1 cuillère à soupe d'huile de coco 2,5 c. à thé de poudre de bouillon de légumes Organika 1 c. à soupe de levure nutritionnelle 1 cuillère à café de sel de mer 2 cuillères à café de graines de sésame Instructions Chauffer l'huile dans une poêle de taille moyenne sur la cuisinière, à feu doux, jusqu'à ce que l'huile commence à fondre Dès que l'huile est complètement fondue, ajoutez les grains de maïs et couvrez la casserole. Allumez le feu à moyen-vif. Déplacez régulièrement la casserole sur la cuisinière, en veillant à ce qu'aucun grain ne brûle au fond de la casserole. Lorsque vous entendez les grains commencer à éclater, continuez à secouer la casserole d'un côté à l'autre, en la gardant toujours sur l'élément de la cuisinière. Une fois que l'éclatement ralentit, retirez la casserole du feu et laissez les grains de maïs restants éclater, en gardant le couvercle sur la casserole. Une fois que le popping est terminé, retirez le couvercle de la casserole et ajoutez la poudre de bouillon de légumes, la levure nutritionnelle et le sel de mer. Placez le pop-corn éclaté dans un grand bol de service et saupoudrez de graines de sésame sur le dessus !

Un des avantages inattendus (et très bénéfiques) du confinement est que beaucoup d'entre nous se mettent à cuisiner à fond ! Si vous avez envie d'essayer une nouvelle recette, pourquoi ne pas essayer cette recette de crackers céto croustillants de notre amie Andrea Witthoeft ? Vous avez trouvé le projet de pâtisserie idéal pour le week-end ! Préparez le plateau de fromages et invitez vos amis à une soirée virtuelle vin, fromage et crackers !