La différence entre le bouillon d'os et le collagène

Notre santé commence en grande partie par nos intestins ! Nous pouvons attribuer la santé de notre système digestif, de notre système immunitaire, de notre santé mentale, de notre équilibre hormonal et bien plus encore à nos intestins. Que se passe-t-il lorsque la muqueuse intestinale est endommagée ? Des lésions de la paroi intestinale peuvent survenir suite à une inflammation, une indigestion et une dysbiose. La présence prolongée de ces symptômes réduit la production d'enzymes digestives, augmente le risque d'autres troubles digestifs et, à terme, endommage les parois intestinales. Lorsque la barrière intestinale s'affaiblit, des particules alimentaires, des hormones et des toxines pénètrent dans l'organisme. Si ces particules passent à travers, elles sont identifiées comme des envahisseurs et peuvent provoquer d'autres perturbations systémiques. Comment le bouillon d'os répare l'intestin Le bouillon d'os est un excellent exemple de nutrition bénéfique pour le système digestif ! Il est préparé en faisant mijoter lentement des os d'animaux dans de l'eau pour en extraire les nutriments et les transformer en nutriments faciles à digérer et à absorber. Riche en acides aminés, ce bouillon favorise la régénération et la réparation des tissus qui tapissent le tube digestif grâce à sa forte teneur en collagène et en gélatine. Le collagène est une protéine riche en 19 acides aminés facilement assimilables, dont les plus importants sont la proline, l'arginine et la glycine. Ces acides aminés sont essentiels au maintien de l'intégrité du tube digestif. Le bouillon d'os contient également de la L-glutamine, un acide aminé particulièrement efficace pour reconstituer les protéines et réparer la barrière intestinale, et c'est précisément pour cette raison qu'elle est souvent consommée seule. Le bouillon d'os est réputé pour sa forte teneur en L-glutamine. Son profil nutritionnel ne s'arrête pas là ! Le bouillon d'os est riche en nutriments essentiels à la santé intestinale comme le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le sélénium et le zinc, ainsi qu'en vitamines A, C et E. Il contient également des composés naturels, comme la glucosamine, le sulfate de chondroïtine et l'acide hyaluronique, qui contribuent à la santé intestinale en favorisant la santé du microbiome. Grâce à sa forme liquide concentrée, le bouillon d'os est un excellent moyen d'absorber ces nutriments. De plus, c'est une source pure de protéines, le macronutriment essentiel à la régénération cellulaire ! Choisir le bon bouillon d'os Organika propose trois délicieuses façons de favoriser la santé intestinale. Nos bouillons d'os sont purs, riches en nutriments et délicieusement parfumés. Bouillon d'os de bœuf Le bouillon d'os de bœuf Organika est disponible aux saveurs Original et Gingembre. C'est une alternative riche en protéines, en collagène et pauvre en sodium au bouillon de bœuf classique. Toujours sans antibiotiques ni hormones, notre bouillon de bœuf provient de vaches nourries à l'herbe en Suède. Nous mijotons les os et les tissus conjonctifs des animaux pour en extraire les bienfaits essentiels pour la santé intestinale, et ce, à votre place ! 2. Bouillon d'os de poulet Notre bouillon d'os de poulet est disponible aux saveurs Original, Gingembre et Curcuma. C'est un bouillon en poudre pur et mono-ingrédient, issu de poulets américains élevés en liberté, nourris exclusivement aux céréales biologiques et soumis à des tests réguliers pour détecter la présence d'hormones, d'antibiotiques, de métaux lourds ou de pesticides. C'est une alternative plus riche en protéines et en collagène au bouillon de poulet classique ! Comme notre bouillon de bœuf, il est riche en glucosamine, en acide hyaluronique et en chondroïtine, des composés qui réduisent l’inflammation et les douleurs articulaires, en plus de favoriser la réparation de la muqueuse digestive. 3. Bouillon de légumes Pour les végétariens et les végétaliens, notre bouillon de légumes regorge de vrais légumes bio, de champignons trémelles adaptogènes et de levure nutritionnelle ! La levure nutritionnelle est une source de protéines complètes. Les protéines sont un macronutriment essentiel à la production d'enzymes et d'hormones, ainsi qu'à la réparation et à la régénération de chaque cellule de l'organisme. Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous pourriez manquer de vitamines B. Ces vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans l'organisme et doivent être consommées régulièrement. Notre bouillon de légumes est riche en vitamines B, essentielles à la production d'énergie, à l'action antioxydante et à la formation et la réparation de l'ADN. Tout comme nos autres formules, le bouillon de légumes contient également de l’acide aminé bénéfique pour l’intestin, la L-glutamine, pour maintenir et soutenir une barrière intestinale saine ! Soignez vos intestins avec du bouillon d'os Consommer ce produit riche en nutriments et en acides aminés dans une variété de plats, au quotidien, peut aider à réduire l'inflammation, les troubles digestifs et les allergies, et nourrir complètement votre corps en une seule mesure rapide ! Boutique Bouillons À propos de notre auteur invité Alison Dowling HBA, certifié NNCP Alison est une actrice et nutritionniste torontoise. Grâce à l'entraînement physique et à sa passion pour la nourriture, elle a découvert la nutrition holistique. Lorsqu'elle n'écrit pas ou ne travaille pas avec des clients à la Clinique Clara, dans l'est de Toronto, vous la trouverez en train de rattraper son retard sur des auditions ou de réviser son Shakespeare !

7 raisons de commencer à siroter du bouillon d'os Vous avez peut-être entendu parler des nombreux bienfaits du bouillon d’os, du fait qu’il s’agit d’une source de protéines hautement nutritive ou qu’il constitue votre sésame pour la santé intestinale. Oui, à tout ce qui précède. Le bouillon d'os est bien plus qu'une simple soupe réconfortante. C'est un accompagnement polyvalent pour vos recettes et un premier pas vers une santé globale. Si vous en avez entendu parler mais que vous n'êtes pas sûr de devoir l'avoir dans votre garde-manger, parlons-en. Qu'est-ce que le bouillon d'os ? Le bouillon d'os est préparé en faisant mijoter des os d'animaux et des tissus conjonctifs pendant de longues périodes ; il est généralement préparé avec des os de bovins ou de poulet.  Lors du mijotage, les os libèrent des nutriments bénéfiques tels que le collagène, la gélatine et des acides aminés (comme la glycine, la glutamine et la proline, pour n'en citer que quelques-uns). À ces nutriments s'ajoutent de nombreux minéraux essentiels, dont des protéines, qui contribuent à la santé des tissus, de l'intestin, de la peau et des articulations. Valeurs nutritionnelles du bouillon d'os Le bouillon d'os contient 19 acides aminés facilement assimilables, éléments constitutifs des protéines. Les protéines sont le macronutriment essentiel à la régénération cellulaire. Elles contribuent non seulement à la croissance musculaire, mais préviennent également la fonte et la dégradation musculaires (qui surviennent naturellement avec l'âge). Le bouillon d'os contient un autre groupe de nutriments remarquables : les glycosaminoglycanes (GAG). Ces derniers jouent un rôle essentiel dans la solidité des ligaments, du cartilage, des ongles et la fermeté de la peau. Parmi eux, on trouve la glucosamine et la chondroïtine, deux composés naturels bien étudiés qui contribuent à réduire les douleurs et l'inflammation articulaires. Le bouillon d’os contient également de l’acide hyaluronique (un autre GAG) qui aide à la production de collagène et aide à lubrifier les articulations, les tissus, y compris la peau et la muqueuse intestinale. 7 bienfaits du bouillon d’os — Pourquoi vous devriez en boire. Renforce vos articulations et vos tissus conjonctifs En tant que source naturelle de collagène (type 1 pour le bouillon d'os de bœuf, type 2 pour le poulet), le bouillon d'os aide à restaurer vos tissus conjonctifs ainsi qu'à réparer la santé des articulations. Un composant essentiel des bouillons d'os est la gélatine, la forme cuite du collagène. Facile à digérer, elle protège les articulations de l'usure. Il a également été démontré qu'elle soulage les douleurs articulaires chez les personnes souffrant d'arthrose. Combat l'inflammation Les acides aminés tels que la glycine, la glutamine et l’arginine, tous présents dans le bouillon d’os, sont tous considérés comme jouant un rôle important dans la diminution de l’inflammation dans le corps. L'arginine est utile pour lutter contre l'inflammation chronique, qui peut entraîner à long terme plusieurs affections et problèmes de santé, notamment le syndrome métabolique et les maladies cardiaques. La glycine, un acide aminé majeur du collagène, joue un rôle dans la production d'un antioxydant qui contribue à améliorer la santé cellulaire et à prévenir l'inflammation (dans le foie et l'intestin). Il a également été démontré que la glutamine bloque la production d'oxyde nitrique, responsable de l'inflammation. Ensemble, ces acides aminés présents dans le bouillon d'os peuvent soulager la douleur en bloquant l'inflammation. Aide à guérir votre intestin Le bouillon d'os, grâce à ses nutriments, contribue à réduire l'inflammation, et ce, dans tout l'organisme, y compris au niveau de la paroi du tube digestif. La glycine améliore l'intégrité du tube digestif et joue un rôle essentiel dans l'absorption des nutriments présents dans nos aliments, contribuant ainsi potentiellement à la lutte contre plusieurs affections. Parce que le bouillon d’os contient du collagène qui favorise la santé des tissus, cela favorise également la solidité des tissus qui tapissent l’intestin, le rendant plus fort et plus résistant (plus d’« intestin poreux »). Améliore l'immunité Ce n'est pas pour rien que le bouillon chaud, ou « soupe au poulet », est présenté comme un remède contre le rhume et la grippe. Grâce à son immense richesse nutritionnelle, le bouillon d'os combat l'inflammation et favorise la santé intestinale, comme vous venez de le lire. De plus, un tube digestif sain contribue à votre santé générale et renforce votre système immunitaire.  Il a été démontré que boire du bouillon d’os améliore les symptômes des infections des voies respiratoires et apaise les maux de gorge et d’estomac. Améliore la santé de la peau Le collagène contribue à la formation d'élastine et d'autres composés cutanés responsables du maintien de la texture, de la fermeté, de l'élasticité et de l'éclat de la peau. La richesse en collagène du bouillon d'os en fait un atout majeur pour la santé de la peau. De plus, le composant acide hyaluronique soutient la production de collagène et retient l’humidité dans les tissus cutanés et ses cellules pour donner une apparence plus « rebondie » à la peau. Aide à la détoxification Parce que les bouillons d'os (comme nous l'avons vu) soutiennent la santé de votre intestin, diminuent l'inflammation du foie et améliorent l'utilisation des antioxydants par le corps, ils sont également utiles pour aider le corps à éliminer les toxines. En plus du potassium et de la glycine, tous deux essentiels à la santé cellulaire, le bouillon d'os apporte du glutathion. Des études ont montré que ce dernier contribue à éliminer les composés liposolubles et les métaux lourds de l'organisme et à augmenter l'utilisation d'antioxydants pour améliorer le fonctionnement du foie. Stimule le métabolisme Le bouillon d'os est riche en protéines (12 g ou plus dans les poudres de bouillon de poulet et de bœuf d'Organika ). Son profil protéique complet comprend tous les acides aminés qui aident l'organisme à réparer les tissus musculaires, à améliorer la santé osseuse, à stimuler l'absorption des nutriments et à maintenir la santé des tissus. Il aide également l'organisme à convertir ses réserves de glucose en énergie utilisable. Les protéines, et plus particulièrement les acides aminés comme la glutamine, aident l'organisme à maintenir son énergie et à augmenter l'absorption des nutriments par les cellules. Ces derniers jouent un rôle essentiel dans l'accélération du métabolisme et expliquent pourquoi vous pouvez ressentir une sensation de satiété après avoir bu une tasse entière de bouillon d'os. Bouillon d'os simplifié. Traditionnellement, le bouillon d'os est préparé en faisant mijoter des os d'animaux pendant des heures (parfois des jours !) pour en extraire tous les nutriments. Organika simplifie la tâche avec des bouillons d'os en poudre. Les poudres de bouillon d'os Organika sont extrêmement faciles à utiliser et à digérer. Il suffit de les ajouter à de l'eau ou de les incorporer à vos soupes, sauces et autres préparations ! Essayez ces recettes contenant nos poudres de bouillon d'os et de bouillon de légumes...  Soupe crémeuse aux carottes et à l'aneth – Produits de santé Organika  Recette de pizza maison saine – Produits de santé Organika  Recette de ramen végétarien - Blog - Produits de santé Organika  Recette de crackers cétogènes végétariens – Produits de santé Organika  Farce au bouillon d'os - Blog - Produits de santé Organika 

Qu'est-ce que le collagène ? Le collagène est la forme de protéine la plus abondante dans notre corps. Il apporte force, élasticité et tonicité. Bien que l'on pense souvent que le collagène est présent uniquement dans notre peau, on le trouve également dans tout notre corps : des fibres musculaires et de la matrice osseuse aux vaisseaux sanguins. Le collagène est la protéine responsable de la résistance et de la souplesse des tissus conjonctifs. Le collagène présent dans notre peau contribue à son hydratation, sa souplesse et son élasticité, et une quantité suffisante de collagène lui confère une apparence plus jeune. Notre corps produit son propre collagène en utilisant trois acides aminés comme « éléments constitutifs » clés : la glycine, la proline et l'hydroxyproline. La formation du collagène dans notre corps implique des réactions enzymatiques complexes, et l'apport de ces éléments constitutifs est crucial. POURQUOI DEVRAIS-JE PRENDRE DES COMPLÉMENTS DE COLLAGÈNE ? Avec l'âge, notre production de collagène diminue naturellement : de 1 % par an dans la vingtaine à 50 % à 45 ans. De mauvaises habitudes de vie, comme le tabagisme, peuvent encore ralentir la production de collagène. Une diminution de la production de collagène entraîne une perte d'élasticité, de force et de tonicité dans tout le corps. Cela peut se manifester par des signes de vieillissement, tels que : Rides/ridules Ongles cassants Cellulite Peau affaissée Perte d'humidité Ligaments faibles Douleurs articulaires Arthrite Blessures du cartilage Il existe des moyens d'accélérer la formation de collagène, notamment en fournissant suffisamment de « composants essentiels ». Ces acides aminés sont abondants dans les aliments riches en collagène, comme le bouillon d'os et les pattes de poulet. Malheureusement, l'alimentation de la plupart des gens est insuffisante. Une supplémentation en collagène est donc bénéfique pour la plupart d'entre nous ! Elle contribue à atténuer les signes de l'âge, à préserver la force, le tonus et la santé de nos tissus conjonctifs, et même à améliorer le système digestif. Outre une peau, des cheveux et des ongles magnifiques, le collagène présente de nombreux bienfaits ! LES PRINCIPAUX TYPES DE COLLAGÈNE Décomposons les trois types de collagène les plus courants que vous verrez dans notre corps : les types 1, 2 et 3. Le collagène complémentaire se trouve principalement sous forme de collagène de type 1, ainsi que d'une combinaison des types 1 et 3. En général, l'origine du collagène extrait joue un rôle. Par exemple, le collagène bovin provient de la peau des bovins et est naturellement riche en collagène de type 1. Voici un tableau des types de suppléments de collagène les plus courants et de leur provenance. Maintenant que vous êtes prêt à commencer à prendre du collagène en poudre, quelle source choisir ? Quelle est la différence ? Y a-t-il une différence de prix entre les deux ? Voici un aperçu des caractéristiques et des bienfaits du collagène bovin, marin et aviaire : Collagène bovin Naturellement issu de peaux de bovins (assurez-vous qu'il s'agit bien de peaux), ce collagène est très riche en collagène de types 1 et 3 et contient une forte quantité de protéines. En fait, il en contient presque le double de celui du collagène marin. Riche en glycine (un acide aminé fonctionnel), le collagène bovin est excellent pour les cheveux, la peau, les ongles, ainsi que pour les tissus conjonctifs et la santé digestive. Dans la plupart des cas, le collagène bovin vous offrira un meilleur rapport qualité-prix. Collagène marin Naturellement extrait des écailles et/ou de la peau d'espèces marines (généralement des poissons d'eau froide comme la morue ou le saumon), le collagène marin est très riche en collagène de type 1, reconnu pour améliorer la fermeté, la tonicité et l'élasticité de la peau. Très bénéfique pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles, il est surnommé la fontaine de jouvence. Si vous êtes pescétarien ou préférez les produits à base de poisson, le collagène marin est fait pour vous. Volaille Naturellement issu de cartilages de sternum de poulet (très riche en collagène de type 2), il est riche en acide hyaluronique et en sulfate de chondroïtine, essentiels à la santé et à la solidité des cartilages, des articulations et des ligaments. BioCell Collagen contient une forte concentration de collagène hydrolysé qui stimule la production de collagène cutané, contribue à la santé des articulations et préserve l'hydratation cutanée et la lubrification des articulations. Que peut faire le collagène pour moi ? Le collagène est très bénéfique pour notre corps pour de nombreuses raisons. Principalement connu pour ses effets anti-âge, il a été démontré, par des recherches, qu'il améliore bien plus que la texture et le teint de la peau. Alors, quels sont les bienfaits des compléments alimentaires à base de collagène ? Voici quelques bienfaits avérés : Augmentation de l'humidité dans le corps (peau et articulations) Amélioration de la santé digestive (intestin perméable) Soutien immunitaire Humeur améliorée Gestion stable de la glycémie et du poids Santé du tissu conjonctif (articulations, cartilage et ligaments) Réduction de l'inflammation dans le corps Amélioration de la santé osseuse L'avantage du collagène est qu'il s'agit d'un complément alimentaire polyvalent et fonctionnel, adapté à tous les modes de vie et à tous les âges. Il est également facile à intégrer à votre routine quotidienne : ajoutez-en à vos smoothies du matin, à vos yaourts, à votre café et même à vos pâtisseries ! Collagène amélioré d'Organika Le Collagène Enhanced d'Organika répond parfaitement aux besoins des personnes soucieuses de leur santé. Stress, manque d'énergie, fonctions cognitives, etc., sont autant de symptômes que le collagène Organika peut soulager – d'où son nom « Enhanced » ! Que vous soyez pressé ou que vous cherchiez un moyen pratique d'obtenir les nutriments essentiels, le Collagène Enhanced peut vous aider à transformer votre tasse du matin en un événement ou à booster vos pâtisseries. Trouver le produit qui vous convient est très simple ! Organika propose une variété de formules spécialement conçues pour votre mode de vie moderne et nomade, et toutes peuvent être mélangées à de l'eau, des smoothies, du café et même des pâtisseries ! Trouvez celle qui vous convient le mieux ! Consultez cet aide-mémoire pratique. Conclusion : Avec plus de 300 compléments de collagène différents sur le marché, choisir le collagène qui vous convient peut sembler complexe et déroutant. Avant de choisir un complément de collagène, assurez-vous de toujours vous renseigner sur quelques points importants. Vous vous demandez ce qui fait un bon complément de collagène ? Découvrez-le dans ce blog. Vous avez encore des questions sur le collagène ? Téléchargez notre e-book pour en savoir plus sur les différents types de collagène et choisir celui qui vous convient le mieux !