Les bienfaits du bouillon d'os

Notre santé commence en grande partie par nos intestins ! Nous pouvons attribuer la santé de notre système digestif, de notre système immunitaire, de notre santé mentale, de notre équilibre hormonal et bien plus encore à nos intestins. Que se passe-t-il lorsque la muqueuse intestinale est endommagée ? Des lésions de la paroi intestinale peuvent survenir suite à une inflammation, une indigestion et une dysbiose. La présence prolongée de ces symptômes réduit la production d'enzymes digestives, augmente le risque d'autres troubles digestifs et, à terme, endommage les parois intestinales. Lorsque la barrière intestinale s'affaiblit, des particules alimentaires, des hormones et des toxines pénètrent dans l'organisme. Si ces particules passent à travers, elles sont identifiées comme des envahisseurs et peuvent provoquer d'autres perturbations systémiques. Comment le bouillon d'os répare l'intestin Le bouillon d'os est un excellent exemple de nutrition bénéfique pour le système digestif ! Il est préparé en faisant mijoter lentement des os d'animaux dans de l'eau pour en extraire les nutriments et les transformer en nutriments faciles à digérer et à absorber. Riche en acides aminés, ce bouillon favorise la régénération et la réparation des tissus qui tapissent le tube digestif grâce à sa forte teneur en collagène et en gélatine. Le collagène est une protéine riche en 19 acides aminés facilement assimilables, dont les plus importants sont la proline, l'arginine et la glycine. Ces acides aminés sont essentiels au maintien de l'intégrité du tube digestif. Le bouillon d'os contient également de la L-glutamine, un acide aminé particulièrement efficace pour reconstituer les protéines et réparer la barrière intestinale, et c'est précisément pour cette raison qu'elle est souvent consommée seule. Le bouillon d'os est réputé pour sa forte teneur en L-glutamine. Son profil nutritionnel ne s'arrête pas là ! Le bouillon d'os est riche en nutriments essentiels à la santé intestinale comme le calcium, le magnésium, le potassium, le phosphore, le sélénium et le zinc, ainsi qu'en vitamines A, C et E. Il contient également des composés naturels, comme la glucosamine, le sulfate de chondroïtine et l'acide hyaluronique, qui contribuent à la santé intestinale en favorisant la santé du microbiome. Grâce à sa forme liquide concentrée, le bouillon d'os est un excellent moyen d'absorber ces nutriments. De plus, c'est une source pure de protéines, le macronutriment essentiel à la régénération cellulaire ! Choisir le bon bouillon d'os Organika propose trois délicieuses façons de favoriser la santé intestinale. Nos bouillons d'os sont purs, riches en nutriments et délicieusement parfumés. Bouillon d'os de bœuf Le bouillon d'os de bœuf Organika est disponible aux saveurs Original et Gingembre. C'est une alternative riche en protéines, en collagène et pauvre en sodium au bouillon de bœuf classique. Toujours sans antibiotiques ni hormones, notre bouillon de bœuf provient de vaches nourries à l'herbe en Suède. Nous mijotons les os et les tissus conjonctifs des animaux pour en extraire les bienfaits essentiels pour la santé intestinale, et ce, à votre place ! 2. Bouillon d'os de poulet Notre bouillon d'os de poulet est disponible aux saveurs Original, Gingembre et Curcuma. C'est un bouillon en poudre pur et mono-ingrédient, issu de poulets américains élevés en liberté, nourris exclusivement aux céréales biologiques et soumis à des tests réguliers pour détecter la présence d'hormones, d'antibiotiques, de métaux lourds ou de pesticides. C'est une alternative plus riche en protéines et en collagène au bouillon de poulet classique ! Comme notre bouillon de bœuf, il est riche en glucosamine, en acide hyaluronique et en chondroïtine, des composés qui réduisent l’inflammation et les douleurs articulaires, en plus de favoriser la réparation de la muqueuse digestive. 3. Bouillon de légumes Pour les végétariens et les végétaliens, notre bouillon de légumes regorge de vrais légumes bio, de champignons trémelles adaptogènes et de levure nutritionnelle ! La levure nutritionnelle est une source de protéines complètes. Les protéines sont un macronutriment essentiel à la production d'enzymes et d'hormones, ainsi qu'à la réparation et à la régénération de chaque cellule de l'organisme. Si vous suivez un régime végétarien ou végétalien, vous pourriez manquer de vitamines B. Ces vitamines hydrosolubles ne sont pas stockées dans l'organisme et doivent être consommées régulièrement. Notre bouillon de légumes est riche en vitamines B, essentielles à la production d'énergie, à l'action antioxydante et à la formation et la réparation de l'ADN. Tout comme nos autres formules, le bouillon de légumes contient également de l’acide aminé bénéfique pour l’intestin, la L-glutamine, pour maintenir et soutenir une barrière intestinale saine ! Soignez vos intestins avec du bouillon d'os Consommer ce produit riche en nutriments et en acides aminés dans une variété de plats, au quotidien, peut aider à réduire l'inflammation, les troubles digestifs et les allergies, et nourrir complètement votre corps en une seule mesure rapide ! Boutique Bouillons À propos de notre auteur invité Alison Dowling HBA, certifié NNCP Alison est une actrice et nutritionniste torontoise. Grâce à l'entraînement physique et à sa passion pour la nourriture, elle a découvert la nutrition holistique. Lorsqu'elle n'écrit pas ou ne travaille pas avec des clients à la Clinique Clara, dans l'est de Toronto, vous la trouverez en train de rattraper son retard sur des auditions ou de réviser son Shakespeare !

PRÉPARATION 15 MIN | CUISSON 45 MIN MOYEN | POUR 2 PERSONNES Ingrédients 2 poitrines de poulet bio (désossées, avec peau)* sel casher et poivre noir fraîchement moulu, pour assaisonner 1 cuillère à soupe d'huile de coco 2 cuillères à café d'huile de sésame ou d'huile végétale 2 cuillères à café de gingembre frais biologique, haché 3 cuillères à café d'ail frais biologique, haché 3 cuillères à soupe de sauce coco Organika 2 cuillères à soupe de mirin 4 tasses de bouillon d'os de poulet au curcuma et au gingembre Organika 1 oz de champignons shiitake séchés (ou 1/2 tasse de champignons frais) 1 à 2 cuillères à café de sel de mer, au goût 2 gros œufs bio 1/2 tasse d'oignons verts biologiques, tranchés 2 paquets (3 oz) de nouilles ramen séchées facultatif : tranches de jalapeño frais, pour servir Instructions Cuisson du poulet* : Préchauffer le four à 190 °C. Saler et poivrer généreusement le poulet. Faire fondre le beurre dans une grande poêle allant au four à feu moyen. Ajouter le poulet, peau vers le bas, et cuire jusqu'à ce que la peau soit dorée et se détache facilement de la poêle, environ 5 à 7 minutes. Retourner le poulet et poursuivre la cuisson 4 à 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré. Enfourner et cuire 15 à 20 minutes, jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit. Retirer du four, transférer le poulet dans une assiette et couvrir de papier aluminium jusqu'au moment de servir. Préparation du bouillon de ramen : Chauffer l’huile dans une grande casserole à feu moyen jusqu’à ce qu’elle soit frémissante. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire quelques minutes jusqu’à ce qu’ils soient tendres. Ajouter la sauce coco Organika et le mirin, puis mélanger. Poursuivre la cuisson une minute. Ajouter le bouillon d’os Organika, couvrir et porter à ébullition. Retirer le couvercle et laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes, puis ajouter les champignons séchés. Laisser mijoter doucement pendant 10 minutes supplémentaires et saler à votre goût. Préparez les œufs mollets : Remplissez une casserole d'eau jusqu'à ce qu'elle recouvre les œufs et portez à ébullition. Plongez délicatement les œufs (encore froids du réfrigérateur) dans l'eau bouillante et laissez mijoter 7 minutes (pour un jaune légèrement coulant) ou 8 minutes (pour un jaune tendre mais ferme). Pendant ce temps, remplissez un grand bol d'eau glacée. Une fois le minuteur terminé, transférez les œufs dans le bain de glace pour stopper la cuisson. Attendez au moins 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient suffisamment froids pour être manipulés, puis retirez délicatement la coquille et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Réservez jusqu'au moment de servir. Préparation des bols de ramen : Pendant ce temps, hachez les oignons nouveaux et le jalapeño (si vous en utilisez). Coupez le poulet en fines tranches. Réservez. Une fois les œufs cuits, ajoutez les nouilles ramen à l’eau bouillante. Faites cuire 2 à 3 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis répartissez-les dans deux grands bols. Ajoutez le poulet coupé en tranches et le bouillon de ramen. Garnissez d’oignons nouveaux, de jalapeño et de l’œuf mollet. Servez immédiatement et bon appétit !

Votre système immunitaire est une formidable armée de cellules qui agissent comme des super-héros, combattant bactéries et virus. Ces cellules incroyables vous protègent 24 heures sur 24 et travaillent dur pour vous maintenir en bonne santé. Pour alimenter notre système immunitaire, il est essentiel de lui fournir une nutrition adéquate. Votre système immunitaire a besoin de protéines, de lipides, de vitamines et de minéraux pour fonctionner de manière optimale. Il n'a pas besoin d'aliments transformés ni de sucres raffinés. Trop de sucre peut affaiblir vos défenses immunitaires pendant plusieurs heures après l'ingestion. Alors, que pouvez-vous manger pour un système immunitaire optimal ? Consommer des aliments riches en nutriments comme les légumes-feuilles, des aliments énergétiques comme les champignons shiitake et boire des boissons protéinées comme le bouillon d'os assurera une nutrition adéquate à votre système immunitaire. Pourquoi du bouillon d’os pour le système immunitaire ? Le bouillon d'os est très efficace, car il est riche en vitamines, minéraux et protéines qui renforcent le système immunitaire. De plus, il est incroyablement soluble, ce qui signifie qu'il est facilement absorbé et utilisé par l'organisme. Il peut également contribuer à réparer les dommages intestinaux causés par une mauvaise alimentation, des maladies d'origine alimentaire, le stress chronique et d'autres maladies. Riche en acides aminés essentiels, le bouillon d'os nourrit les cellules intestinales, qui jouent un rôle essentiel dans le système immunitaire. Maintenir des cellules intestinales fortes et saines est essentiel au maintien de la fonction immunitaire. Que peut faire d’autre le bouillon d’os ? En plus de soutenir le système immunitaire, le bouillon d'os peut contribuer à de nombreuses fonctions de l'organisme, comme la construction et la réparation. Les protéines qu'il contient proviennent d'une riche source de collagène, utilisé structurellement par l'organisme. Le collagène contribue à la solidité et à la douceur de notre peau. Les protéines du collagène sont également utilisées pour la construction et la réparation de nos articulations, muscles et tendons. En cas de blessure, quelle qu'elle soit, des protéines de qualité sont nécessaires pour la réparer, et le bouillon d'os en est une excellente source. Le bouillon d'os peut facilement être intégré à votre alimentation quotidienne ou hebdomadaire. Consultez notre blog pour des idées de recettes ! Cet aliment riche en nutriments est un aliment de base dans de nombreuses cultures depuis des siècles, et ce pour une bonne raison. Il ne fait aucun doute que les nombreux bienfaits du bouillon d'os sont reconnus et que ce produit exceptionnel est maintenu sur le marché ! N'oubliez pas d'inclure du bouillon d'os dans votre prochain achat. « Restez en bonne santé, mangez bien et soyez heureux » Amy Wilson XO